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Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 服务员岗位职责大全 服务员岗位职责大全 第一篇 一、客房清洁(退房、续住房、请勿打搅房、空房)  1、早班接班后，了解当天的客房分布状况。由领导或经理分派当天的清洁任务，预备好清洁车以及相应的布草(被套、床单、枕袋、浴巾、面巾……)和易消耗物品(水杯、牙刷/膏、香皂、手纸、茶包、针线包、拖鞋、鞋布……)  2、按顺序清扫房间卫生：续住房—退房—请勿打搅—空房抹尘：  A续住房清扫不得超过30分钟  B退房清扫不得超过45分钟  C请勿打搅房间，要事先电话或敲门征得客人同意后，方可清扫卫生。  D空房末房不得超过5分钟。  3、客房清洁标准程序：  A敲三遍房门，每遍敲3声，每遍间隔3秒钟，同时报“客房服务〞/“清扫卫生〞B撤垃圾(在留意续住房客的便签纸或是报纸，未经客人同意，不行撤走)C按标准撤/做床(假如是续住房客，按续住房客的要求折叠床铺)  D清洁卫生间(烟灰缸内的烟灰、一次性的香皂不行投进马桶)  E抹尘：按顺时针或逆时针，从上到下的擦拭，留意边角位置)  F补充物品(按规定数量补充缺少的客用品)  G吸尘(从里向处，留意边角)  H检查：服务员的最终一眼是客人的___眼。  4、清洁卫生间的标准程序：  A撤垃圾、布草  B洗清杯具类  C喷酒药水：洗手盆、马桶、浴盆  D用浴盆刷、马桶刷清洁：刷、冲、擦  E清洁镜面  F补充客用品及布草  G擦地面 服务员岗位职责大全 第二篇 餐饮服务员岗位职责范文  懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟识中餐服务程序及各类会议服务程序;  服从安排到不同岗位及轮班工作;  保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;  根据实际营业需要，做好餐前、会前的各项预备工作和餐后收尾工作;  根据上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;  熟识当日厨房沽清，厨师特殊介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待状况，以便随时回答客人的相关问题;  根据规格及顾客所订菜式填写菜单;  盛情款待及留意顾客的需求;  随时保持餐台的干净，并确保食物和饮料精确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必需配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;  准时将客人意见或投诉报告上级;  向顾客介绍会所其他服务设施;  做好送客服务，准时清理台面并检查是否有遗留物品;  负责餐厅全部器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发洁净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存;  通过参与培训，不断提高服务素养;  与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;  勤杂工休假时，由员工轮番替补餐具洗涤保洁工作;  须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。  餐饮服务员工作内容有：  1、接受领导安排的服务工作，向客人提供优质服务。  2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。  3、爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充分.4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人详情服务。  5、熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧。  6、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响状况。  餐饮服务员岗位职责范文  根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的预备工作。  宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无破损、无污迹。  3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色  或时令菜点。  4、仪容干净，不擅自离岗。  5、勤巡台，按程序提供各种服务，准时收撤餐具，勤换烟盅。擅于  推销酒水饮料。  6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。  7、熟识餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。  8、做好餐后收尾工作。  餐饮服务员岗位职责  接受部长安排的服务工作，向客人提供优质服务。