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阶段排查 回扣落实(九)SHENG WU XUE一、易错易混再判断(1)腐乳的制作仅是毛霉参与了豆腐的发酵。( )提示 多种微生物参与了豆腐的发酵,如酵母菌、曲霉和毛霉。(2)泡菜制作过程中,有机物的干重和种类将减少。( )提示 泡菜制作过程中,有机物的干重将减少,而有机物的种类将增加。(3)醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生乙酸。( )提示 醋酸菌在有氧、缺少糖源条件下利用乙醇产生乙酸。×××(4)酵母菌是一类单细胞真菌,果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵温度。( )提示 果酒发酵所需的最适温度低于果醋发酵温度。(5)制作果酒、果醋时,对发酵瓶、榨汁机等需用体积分数为70%的酒精消毒。( )(6)葡萄酒呈深红色的原因是发酵过程中葡萄皮的色素进入到发酵液中。( )(7)选择培养基可以鉴定某种微生物的种类。( )提示 选择培养基可以筛选分离出某种微生物。(8)脲酶催化尿素分解产生NH3。( )×√√×√(9)对细菌进行计数时,可以用平板划线法。( )提示 对细菌计数可以采用稀释涂布平板法或显微镜直接计数法。(10)筛选能分解尿素的细菌所利用的培养基中,尿素是唯一的氮源。( )(11)刚果红与纤维素形成红色复合物,可以通过是否产生透明圈来分离纤维素分解菌。( )(12)在进行植物体细胞杂交前,必须用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁,获得原生质体。( )(13)用高Ca2+—高pH融合法可人工诱导原生质体的融合。( )×√√√√(14)制备肝细胞悬液时先用剪刀剪碎肝组织,再用胃蛋白酶处理。( )提示 制备肝细胞悬液时先用剪刀剪碎肝组织,再用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理。(15)体细胞核移植时,去核卵母细胞的“核”是指纺锤体。( )提示 去核卵母细胞的“核”是指纺锤体—染色体复合物。(16)应用体细胞核移植技术生出的犊牛与供体奶牛遗传物质完全相同。( )提示 应用体细胞核移植技术生出的犊牛与供体奶牛遗传物质基本相同。(17)目前动物细胞核移植技术中普遍使用的去核方法是采用化学物质处理。( )提示 目前动物细胞核移植技术中普遍使用的去核方法是显微操作法。××××(18)雄性动物刚刚排出的精子并不具有受精能力,必须获能后才具备受精能力。( )(19)精子获能就是获得“能量”。( )提示 精子获能是指精子获得受精“能力”,而不是获得能量。(20)胚胎移植技术中对供体和受体母畜都要进行相同激素处理。( )提示 对供体和受体母畜进行同期发情处理时,所用激素相同,但供体母畜进行超数排卵时还要用促性腺激素。(21)胚胎分割移植时应选取发育良好、形态正常的囊胚或原肠胚。( )提示 胚胎分割移植时应选取发育良好、形态正常的桑葚胚或囊胚,一般不能到原肠胚。√×××(22)对囊胚进行分割时,要将滋养层细胞均等分割。( )提示 对囊胚进行分割时,要将内细胞团均等分割。(23)限制酶也可以识别和切割RNA。( )提示 酶具有专一性,限制酶只能切割DNA。(24)DNA连接酶可以连接磷酸二酯键,也可以连接氢键。( )提示 DNA连接酶只能连接磷酸二酯键。(25)将重组表达载体导入动物受精卵常用Ca2+处理法。( )提示 将重组表达载体导入动物受精卵常用显微注射法。××××(26)用PCR方法扩增目的基因时需要设计两种引物。( )(27)应用DNA探针技术,可以检测转基因抗冻番茄植株中目的基因的存在及其是否完全表达。( )提示 应用DNA探针技术,可以检测目的基因的存在,但不能检测目的基因是否完全表达。(28)基因工程中,要培育转基因植物和动物,选用的受体细胞都是受精卵。( )提示 培育转基因动物时,所选用的受体细胞一般是受精卵,培育转基因植物时,所选用的受体细胞可以是受精卵,也可以是体细胞。√××二、长句应答多强化1.核心概念(1)(选择性必修3 P10)消毒和灭菌:消毒是指使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物。灭菌则是指使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物,包括芽孢和孢子。(2)(选择性必修3 P34)细胞全能性:细胞经分裂和分化后,仍然具有产生完整生物体或分化成其他各种细胞的潜能,即细胞具有全能性。(3)(选择性必修3 P48)动物细胞融合技术就是使两个或多个动物细胞结合形成一个细胞的技术。(4)(选择性必修3 P81)转化:指目的基因进入受体细胞内,并且在受体细胞内维持稳定和表达的过程。2.结论语句(1)(选择性必修3 P6)酵母菌是兼性厌氧微生物,在无氧条件下能进行酒精发酵。(2)(选择性必修3 P7)醋酸菌是好氧细菌,当O2、糖源都充足时能将糖分解成乙酸;当缺少糖源时则将乙醇转化为乙醛,再将乙醛变为乙酸。(3)(选择性必修3 P18)当两个或多个细胞连在一起时,平板上观察到的只是一个菌落,统计的菌落数往往比活菌的实际数目少。(4)
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