餐饮行业对客服务100招.pptxVIP

主讲 王仁仲; ; 餐前服务时的怎么办？;1、客人到达餐厅怎么办？;2、开餐期间，了解客人是清真或是素食怎么办？;3、遇到客人电话预定大型连桌应该怎么办呢？;4、开餐期间，发现订重位子应该怎么办？;5、客人订了位到点没有到怎么办？;6、下雨了客人的湿伞怎么办？;餐中服务时的怎么办？;1、遇到心情不佳的客人到餐厅用餐时怎么办？;2、在服务中，自己的心情不佳时怎么办？; 3、伤残人在餐厅进餐时，怎么办？;4、餐厅里已坐满，只有预留座位，客人要坐怎么办？;5、遇到有小孩的客人怎么办？;6、开餐客人突然不舒服有病怎么办？;7、发现客人损坏餐厅物品怎么办？;8、发现客人擅自拿取餐厅的器具怎么办？;9、客人自带食品要求给予加工怎么办？;10、客人自带酒水用餐怎么办？;11、在服务过程中不小心弄脏客人衣服时怎么办？; 12、开餐期间，客人不小心碰翻酒杯，怎么办？; 13、客人候餐时间过长怎么办？;14、开餐中，小吃泡菜供应不上怎么办？;15、客人在餐厅饮醉时怎么办？;16、遇到客人生病到餐厅用餐时怎么办？;17、客人在餐厅摔倒怎么办？; 18、客人将吃剩的食品等留下要求服务员代为保管时怎么办？;处理原则：公司现在没有这项服务，应婉言拒绝客户。 沟通一：哥/姐我们暂时还提供签单，我会将您的意见向上级反映，这次