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食物中毒应急预案5则 食物中毒应急预案5则食物中毒应急预案食物中毒应急预案 （一）： （一）、学校食堂食物中毒应急预案 为了保障全体师生健康 地学习与生活，保证学校各项工作的顺当进行，促进学校食堂工作的 管理和规范，防范食堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和限制 中毒事故所造成的危害与影响，结合我校实际状况和有关部门要求， 特制定本应急预案： 一、成立食物中毒应急领导小组： 组长： XXX副组长： XXX 组员： 学校其他行政、厨房工友、校医和寓凿 各班主任 二、应急处 理苏卉程序： 1、在食嘘品蕾供应过程中或学生用 嫩餐啃时发觉食 品感官性状 婴可 压 疑或有变质可疑时，帛经槛 确认后，马上 撤消处陶理肢 该批全部食品，第一籍时营间内通知全部学生 停签止汐用餐。 2、在诵全校顷范围内树立食品卫淤生安互全意识、 时时警惕札食物钟中毒事务的发生，置班主戌任发觉本班学 生就艺 餐后签 有类似食物中毒可 驭 疑病厕 情后要刚好报告 学孩校，肆全校进行紧急解除露，通措知有疑似中毒现象后 A、食堂应对食性誉品加强卫生管理，特性篱性是肉类、 鱼类和奶类等纷欺动物性食品，要防止再掖尔生产加工和销售 过程中蘸眨污染。 食堂人员要重视哼统个人卫生，定期按规定厚脊进行身体 检查，发觉有熄疵不相宜从是食堂工作的队体病患者或带病者 刚好调绅柑换工作。 B、限制握慢细菌污染。 限制细菌生屈绦长繁殖措施，主要是低曰载温保藏。 依据食品低温而穿保藏的卫生要求贮存食芦潭品。 防止食品腐烂变质肋值。 c、杀灭病原驭菌恿。 杀灭病原菌的措施悍主孰要是高温灭菌，当肉盲类筑食 品深部温度达80焊度料时，经12分钟可彻谤底殉杀死沙 门氏菌。 各餐终的厘熟食品和剩饭，在销仰售统或运用前务必充 分加滩热萝。 七、突发性事务镇的处衷置 1、在食侦品加工肚、 供应过程中或稍用餐时脏发觉食品感官性狙状可疑塑或有变 质可疑时楮，经确魏认后，马上撤收胚处理该旋批全部食品。 隘 2、椅在全校范围内逸树立食品渭卫生平安意识 痞，时时警磋惕食物中毒事闸件的发生悍，班主任发觉听可 疑病情筷后（食用某一羡食品后，趋两人以上出现押同一疑 似 频食物中毒症状 湛），刚好 挎报告救治，由蘑 初步检查摆 确定，实行以钝下措施： 癸 （1）视察胳病情，对症惮处理。 （肄2）如确定食补物中毒，伊做好以下工作筹： a对体患病的师生进行宰初步诊弥断、治疗、护理要。 谗b马上报告学校殷平安屿工作领导小组，启骗动应 骨急预案，实行抢救铝措施丽。 c马上拨打唇急预救电话120或者与吸医茂院联 系，救治患病师拍生急。 d马上向上级有关愿躲部门报告。 e收集鹃雀相关病情信息、食物及寻逆原加工材料， 帮助卫生缺翼部门进行事务调查、处授卖理。 3、学校主管者这领导指挥抢救工作，协蛛证调有关单 位和部门的抢 偷 胜 救，向教化局主管领导憎 冰 及相关部门汇 报，指挥湾灰以下部门工作： （1邓）镜责令马上停止食品加拄工蛰、供应活动。 叼（2赊）由校长办马上向 粪 上级趾 卫生部门报告， 报媒告时市间距离发病时间不丈得超遗过2小时。 负责保讼护好印现场，封存一切剩稀余可荔疑食物及原 料、工苔具、询设备，爱护好中毒堑现场广和食品留样，防 止涌人为屏破坏现场，等候卫惜生执碰法部门处理。 邮（4嘿）班主任负责协棵助护理押患病学生，如发瑶 现人数旧较多，治疗护理琴在班级稍进行。 中毒师生拄病情较版重、人数较多时捐，应立卸即送双 林人民医魄院抢救廊或向120求援耶。 耀（5）德育处镰做好师生沧思想工作，稳春定学生 情哑绪；负责家长败的疏导工断作；学校落实京专人理解眨 新闻部门采访 炳、应对社 拦 会质询；帮助 喇 上级有关训I部门 做好善后艺处理工作羽。 （6隐）年段要深殿入各班级配癌合卫生行政饮部门。 向患蒋者了解食物丫中毒的经过那，可疑食品绚、中毒 人数舶，并预料发炙展趋势。 等 （7）总蜗务处做好吱后勤保障工作再，保障抢芳 救机动车、药响品、消毒腻用品到位，保耕障抢救中畏心务 必品的供辣应。 娄 （8）食堂负旦责人要稗帮助卫生部门作筛带菌检 鄂查和取证工作，蚤依据卫嫉生部门的要求如俩实带给货 有关材料和样品谗。 鹅 六、依据查明的斯事故堰缘由，向上级领导殖和卫 梧生部门递交书面事爬故分何析报告，对发生的萎事故慰 做到三不放过再，对边全部食堂工作人员姐进行旧平安教 化，引以为幸戒，御并对造成中毒的职无责人瞻、当事人进 行肃穆疽处理拄，追究其职责。 如疙 有意曙 破坏造成中毒事故 瓢，将忙 当事人交司法机 关屏 处理戊，如因工作疏忽造 疼 成中阜 毒事故，对当事人 焙 进行 给扣发工资、辞退或 陕进行 壹 行政处分的处理。 州食离物中毒应急预案（三扒）骏： .目的 为预威贾防和限制食物中毒事务倡卯的发生， 维护本公司正阀册 常后勤保