餐饮餐饮营销方案.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 餐饮餐饮营销方案 餐饮餐饮营销方案 第一篇 6月xx日父亲节，为表达酒店对来宾的尊贵礼遇，营造良好的快乐祥和的消费气氛，以节日酬宾为契机，以客房促销为重点，开展一系列活动，提高酒店整体业绩。经协商，特制定本方案。  一、父亲节期间：“客房20万元现金券惠赠风暴〞  ◆父亲节当天，在西餐消费的男士可获赠滋补炖品一盅或红酒一杯(发券).  ◆60岁以上的老人享用西餐自助餐5折优惠。  ◆父亲节当天，用信封向VIP客人赠送父亲节贺卡、客房体验券等。  ◆开设父亲节特价房：268元/晚。要求在6月xx号前预订。  ◆父亲节当天，在会消费满1500元，送客房体验券面值50元。  ◆6月xx日，凡在西餐单次消费满200元、桑拿消费满500元、娱乐消费满1500元，均可获赠(以下其中一项)：  A、游泳卡或健身卡1张(免费使用一个月)  B、客房体验券30元(此券每次限用1张)  二、6月下旬主要营销活动  1、通过“现金券赠送风暴〞，吸引客人回头消费，同时，严抓服务质量，由总办督查组建立客服中心、在各部门设立投诉意见本、投诉专线电话，每日投诉意见由督查组收集交总办处理。  2、发行客房套票2680元/套(10张券)X100套=26万，在酒店各营业部门友谊支持促销，旨在锁定大客户，增加现金流量。  3、购客房套票或桑拿套票，均可享受：  去桑拿消费可享8.8折(一个月);  去娱乐消费可免最低消费房间(三晚)。  4、6月xx日，娱乐部逢周六，分大中小房设消费奖，鼓舞客人消费，(奖品等级可分为，800元酒卡、500元酒卡、300元酒卡)  5、其它建议：大厅可举行卡拉OK竞赛;或请一档嘉宾，为下月活动人气搭基础;桑拿加强套票促销，锁定VIP客户。  三、宣传方案  1、设计、印刷6月份综合宣传单5000份，外发宣传。  2、网站、LED、横幅、海报、电视广告、报纸同时发布。  3、短信群发：VIP客户、签约客户、厂商、台商、旅行社。  4、节日环境布置  父亲节：贺卡、厅内小横幅、吊旗、海报 餐饮餐饮营销方案 第二篇 第一部分观点提炼  1、明确活动目的。  通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前期望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及详情上的差异。  而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析(20—40岁群体为主)，通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费气氛，借此去提前吸引目标群的关注。简洁的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。  2、观点提炼  吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不管该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不管场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不管参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。  第二部分策略导入  1、西餐厅目标受众群分析  考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么?  中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、气氛的好坏。这群人拥有既定的价值观、喜爱生活、有肯定主见和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。  依据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20—40岁中高端人群;  他们在进餐厅用餐除了期望餐点美味之外，也注重环境、气氛、文化等附加值因素;  他们的消费期望是：餐点好不好吃?餐厅有无风格?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?  2、如何吸引他们?  七夕是“中国的情人节〞，因为节日的定位使它具备文化性，如何期望目标群的关注?活动期间用充满七夕文化气氛的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。  3、营销活动差异化亮点  环境气氛亮点：以“七夕香桥会“文化风俗对西餐厅进行环境气氛的包装，使其具备独特、创意、文化、风格。  活动主题亮点：  针对20—40岁的单身顾客，以“突然遇见你“为