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心脏康复之营养处方 心血管病的危险因素 油脂摄取过量 肥胖 肥胖 运动不足 糖分摄取过量 吸烟 饮酒过量 为什么进行饮食疗法？ 减肥和预防肥胖 降低血压 改善糖和脂质代谢 ○饮食营养是治疗心血管疾病的基础，饮食清淡但要保证营养充足。 ○通过生活方式的干预：改善饮食习惯，增进饮食健康可以对心血管疾病的发生发展起到预防作用。 心血管病的饮食原则 ○合理控制总热量 为了维持正常体重，每日应摄入适当的热量。热量过多会使体重增加；多少会使体重减轻。每日热量的摄入，可以用标准体重乘以身体活动量求得。 ○摄取正确糖类 杂粮饭 糖类是提供能量的主要营养素，具有维持血糖水平的作用，不吃谷薯类主食是不可取的。尽量避免进食：蔗糖、麦芽糖、蜜饯、甜点和含糖饮料；建议选择纤维含量高的食物作为主食，如 杂粮饭 全麦面包 全麦面包 薯类 薯类 ○适量蛋白质的摄取 适当选择富含优质蛋白质的食物，如 瘦肉 鱼类 蛋牛奶豆制品 ○ 油脂类要注意 烹调油以植物油为主，经常更换食用油种类。减少油炸、油煎、油酥的食物，以及动物的皮及肥肉等。 ○ 摄入充足的食物纤维 在可摄入的分量范围内，多摄取高纤维食物，如： 运动前饮食注意事项 处于半空腹状态下的消瘦和糖尿病者，运动前1小时应加餐 处于半空腹状态下的消瘦和糖尿病者，运动前1小时应加餐 避免空腹和半空腹运动，应于餐后1-2小时开始运动 运动前，运动中注意少量多次补充水分 运动前，运动中注意少量多次补充水分 运动后饮食注意事项 及时足量补充水分 休息30分钟再进食 进食优先选择易消化、富含蛋白质的食物 营养+运动对健康有更多的好处 合理的营养和科学的体育锻炼是促进健康的两个基本因 素。心血管患者如果只有单纯的营养，不进行科学的体育锻 炼，难以改善健康状况。而只注重身体运动锻炼而忽视合理 的营养，不可能达到健身的目的，甚至适得其反，对健康造 成损害。 心血管病人膳食营养素目标摄入量 营养素 目标摄入量（占总量的百分比） 碳水化合物 55-70% 游离糖（蜂蜜、糖浆） 10% 蛋白质 10-15% 脂肪 15-30% 饱和脂肪酸 10% 单不饱和脂肪酸 10-20% 多不饱和脂肪酸 6-10% n-6脂肪酸 5-8% n-3脂肪酸 1-2% 反式脂肪酸 0或1% 胆固醇 300mg/天 食盐 6g/天 蔬菜和水果 ＞500g/天 膳食纤维 25-30g/天 可溶性膳食纤维 ＞20g/天 运动 150分钟/周，中等轻度运动