TGXJX 001-2023 茶本香型蒸馏酒.pdfVIP

ICS 67.160.10 CCS X 61 GXJX 团 体 标 准 T/GXJX 001—2023 茶本香型蒸馏酒 Tea flavor type distilled spirit 2023 - 07 - 13 发布 2023 - 07 - 20 实施 广西酿酒协会  发 布 T/GXJX 001—2023 前 言 本文件参照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由广西国晶酒业有限公司提出。 本文件由广西酿酒协会归口。 本文件起草单位：广西国晶酒业有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、广西酿酒协会。 本文件主要起草人：陈耀宗、陈耀林、王伟、王德良、于佳俊、程劲芝、伍彦华。 I T/GXJX 001—2023 茶本香型蒸馏酒 1 范围 本文件界定了茶本香型蒸馏酒的术语和定义，规定了质量要求、检验方法、检验规则、标签、标志、 包装、运输和贮存。 本文件适用于3.1定义的茶本香型蒸馏酒。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 5009.13 食品安全国家标准 食品中铜的测定 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8951 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范 GB/T 10345 白酒分析方法 GB/T 11856 白兰地 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB/T 14456.1 绿茶 第1部分：基本要求 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB 31639 食品安全国家标准 食品加工用酵母 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 GB/T 11856界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 茶本香型蒸馏酒 以饮用水、绿茶、糖质原料 （食糖、淀粉糖、蜂蜜中的一种或多种）为原料，辅以酵母或其他辅料， 经预处理、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装等工艺加工而成的，未添加食用酒精和非自身发酵产生的呈 香呈味物质，具有茶香风格的蒸馏酒。 4 要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 绿茶 应符合GB/T 14456.1的规定。 4.1.2 食糖 应符合GB 13104的规定。 1 T/GXJX 001—2023 4.1.3 淀粉糖 应符合GB 15203的规定。 4.1.4 蜂蜜 应符合GB 14963的规定。 4.1.5