肉类卤味零食行业调研-王小卤、脱骨侠.pptx

肉类卤味零食行业调研报告王小卤 脱骨侠 肉类卤味零食行业 调研报告张杨老师带你看品牌解数咨询第202期报告 目录肉类卤味零食行业整体概况0102热门品牌调研? 王小卤脱骨侠 肉味卤味零食行业整体概况 牛肉干/猪肉脯/卤味零食-行业规模(2023年6月)2023年6月牛肉干/猪肉脯/卤味零食行业在淘宝和抖音平台的行业规模相当2023年6月成交额6.93亿元2023年6月成交额5亿~7.5亿元牛肉干/猪肉 脯/卤味零食 行业 淘宝 销售额访客数销售额访客数8.98亿元5319.9万2021年6月6.92亿元4032.7万2022年6月6.93亿元4375.3万2023年6月92.63亿元5.56亿2022年2021年104.92亿元6.61亿牛肉干/猪肉脯/卤味零食-行业基础数据从整体看，22年由于口罩问题，下跌幅度较大，23年从6月同比数据看，还未回到21年的规模；其次在23年大促期 间，平台做了大量曝光活动，各行业的访客均有涨幅，但该行业的销售额涨幅不大，消费稍显疲态。+0.20+8.49%-11.72%-15.96%104.82亿元6.76亿2020年+0.10%-2.21%-23.00%-24.20% 牛肉干/猪肉脯/卤味零食-子行业销售额同比（2022年6月VS2023年6月）14887.2万元12830.4万元11172.7万元663.2万元273.6万元235.7万元218.4万元196.9万元14.4万元4.1万元14834.0万元14636.4万元14144.2万元11428.0万元620.6万元269.5万元249.8万元254.1万元212.3万元29.2万元1.7万元1.25%1.71%-9.29%-2.23%6.86%1.51%-5.64%-14.04%-7.22%-50.78%145.16%鸡肉零食牛肉类鸭肉零食羊肉类人造肉零食骆驼肉牛肉干/猪肉脯/卤味零食赛道同比去年6月，鸡肉零食牛肉类两热销类目交易金额有小幅度 提高，人造肉零食同比去年交易金额下降幅度最大；骆驼肉类目增速明显，达到145.16%行业下子类目2023年6月交易金额同比猪肉类 兔肉干/兔丁2023年6月交易金额卤味素食 鹅肉类2022年6月交易金额驴肉同比2022年6月 牛肉干/猪肉脯/卤味零食-年度基础数据2021年2022年2021年1-6月2022年1-6月2023年1-6月3.20亿2.76亿2.53亿-13.77%-8.47%53.65亿元46.30亿元42.16亿元-13.70%-8.93%销售额104.92亿元-11.72%92.63元访客数6.61亿-15.96%5.56亿支付转化率22.49%+1.40%22.81%客单价68.89+3.39%72.26UV价值15.72+5.00%16.5122.32%+3.20%23.03%-6.19%21.61%73.92-3.45%71.37+8.42%77.3916.49-0.05%16.49+1.31%16.7该类目23年上半年大盘呈现疲态，客单价上升8.42%，推测有部分“价格战”派的卖家退场。 牛肉干/猪肉脯/卤味零食-近13个月基础数据（2022年6月-2023年6月）6.47亿元7.06亿元7.04亿元7.12亿元9.09亿元9.55亿元8.61亿元6.30亿元7.21亿元6.60亿元6.51亿元6.93亿元4032.7万4180.5万4373.6万4301.7万4815.1万5451.0万4830.5万4117.7万3878.1万4473.1万4154.5万4282.4万4375.3万该行业的经营，需重点关注双十一和年货节期间，这两个活动月GMV整体高于日常，其中值得重 点关注年货节，客单价远高于大促和平销期。交易金额访客数销售额访客数 线性 (销售额)68.8671.5571.6168.4472.8485.6398.5175.2471.6573.7972.7472.3824.12%22.49%22.55%22.85%21.61%22.88%23.10%21.24%21.60%22.48%21.54%20.90%21.88%客单价支付转化率客单价支付转化率 线性 (支付转化率) 牛肉干/猪肉脯/卤味零食-卖家数概况（2022年6月-2023年6月）同比去年，卖家呈现流出趋势。68,43565,79062,68961,39062,62062,55758,27257,52356,56354,61456,17857,57031,47830,77030,35629,58829,45229,68729,44026,28927,26728,72929,02729,07828,36046.17%44.96%46.14%47.20%47.98%47.41%47.06%45