2022酒店年终工作总结报告.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 2022酒店年终工作总结报告 2022酒店年终工作总结报告 第一篇 到____工作快三个月了，经过二十多天的培训后____开业到实际技能操作，在这期间我得到了很大的锻炼，我给自己总结了以下内容：  刚刚到这个新的环境中的时候，有点不适应，每天的工作，真的觉得有点累而且有点无趣。可随着时间渐渐的过去，和同事之间的熟识，试着让自己能够融入这个团体里去，而且我渐渐的发觉其实收银工作也不是那么无聊的。每当想到这里，我就不断的鼓舞自己，要好好在这里工作，好好学习相关的学问。  作为一名合格的收银员，要有良好的工作姿态，良好的待客看法，热情接待顾客，对待顾客要用礼貌用语，说话语气要亲切，不能对顾客大声说话，要留意自己的仪容、仪表，动作要大方，举止优雅文明，不能将个人心情带入工作中。还要熟识卖场的各种商品信息，特殊是活动期间的商品信息;熟识楼层布局;在收银过程中要做到、唱收、唱付、唱找，以免引来不必要的麻烦。录入小票时要先核对小票信息是否正确，如不正确时，让营管去找营业员核对，在收银过程中不要漏收、少收、多收。真心地微笑去接待每一位顾客，纵然顾客有事无理取闹，我们也要做到镇静冷静，保持好自己的心态，通知领导，尽量防止与顾客之间发生矛盾。  在这三个月的工作中，我发觉要做好一项工作，无论工作是繁忙还是悠闲，要用主动的看法去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去埋怨，因为埋怨是没有用的。  以上是我在实习期间的工作总结，在以后的工作当中还要继续努力学习业务学问，提升自己的业务技巧如，期望在以后的工作中有缺乏请各位领导多多指导。 2022酒店年终工作总结报告 第二篇 伴随着时钟的步伐xx年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我肯定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的缺乏，提高我的技能服务水平。  酒店厨房的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下，我没有因为自己虽然做了许多工作但得不到大家的认可而后悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在转变模式、转变服务看法、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在酒店厨房就餐就犹如回到“家〞的感觉,为了再新的一年里能够更好的完本钱职工作，我对上一年的工作进行了总结。  一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素养。  我重视加强理论和业务学问学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素养水平。一是仔细学习工作业务学问，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法讨论。二是仔细学习学问，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增添党员意识和为人民服务观念。  二、努力工作，按时完成工作任务。  在过去的一年中，我树立与增添为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及酒店厨房的一切规章制度，服从工作调配，爱惜集体财物，做好集体和个人卫生，努力完本钱职工作。菜肴质量是厨师得以生存进展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小匀称，把握火候。副食要做到拣、洗洁净，切菜仔细，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还仔细听取就餐人员的意见，总结缺乏，并在下次烹调中准时改良。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员看法和气，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。  在食品卫生上。我严格遵守酒店厨房卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入〞，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行“四隔离〞;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与自然?冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。  酒店厨房所承当的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的支配，不讲条件，全力以赴搞好酒店厨房工作。在工作上我勤勤恳恳，仔细负责，任劳任怨，主动履行自己