新时代高校学生食品安全意识提升策略探析——评《食品安全通识教程》.pdfVIP

新时代高校学生食品安全意识提升策略探析 评《食品安全通识教程》 随着生活水平的提升，人们更加关注食品安全，明确认识到食品与身体健康的关系。作为一个 特殊群体，高校学生一年中的大部分时间都在学校生活，饮食相对集中，有绝对的饮食选择自由， 但是中国食品安全不容乐观的环境在一定程度上影响到高校学生的饮食安全。新时代下，高校教育 食品安全 深化改革，不仅重视学生专业知识培养，而且更加侧重学生综合素质提升，改变学生传统思想意识， 通识教程 使其能够适应当前社会发展。在这样的背景下，食品安全意识就成为高校学生工作的重要内容。由 郑晓冬、陈卫主编，浙江大学出版社出版的《食品安全通识教程》一书，内容全面深人，系统性、 FOODSAFETY 科学性强，是一本宣传食品安全知识的重要书籍，对于文章研究具有重要参考价值。 全书由绪论和十章内容组成。绪论主要介绍了食品安全的定义、现状及面临的挑战，分析了 其与健康的关系。第一章分析了农业生产环境与食品安全关系，包括环境污染、肥料使用、农药 残留、兽药残留和饲料添加剂等。第二章对动植物性原料与食品安全关系进行了介绍，并分析了 转基因食品、水产品的安全性。第三章围绕食品加工展开，介绍了其存在的安全性问题和食品添 加剂相关知识。第四章对食品流通过程中各类问题对食品安全的影响进行了介绍。第五章侧重介 新红大学出饭社 绍了餐饮服务、烹饪环节的食品安全问题。第六章分析了食源性疾病与食品安全的关系。第七章 介绍了不同食物的营养及保健品知识。第八章围绕食品安全检测技术及应用展开。第九章解读了 食品质量标准与监管问题。第十章对不同食品安全选购知识作了介绍 食品安全是国家和社会普遍关注和重视的大事，是保障民生、维护社会稳定的重要条件。高 书名：食品安全通识教程 校在新时代下推进教育教学改革，要关注学生身体健康，全面提升学生食品安全意识，减少校园 作者：郑晓冬陈卫 食品安全事件，为学生食品安全创设良好饮食环境。针对这一现实问题，本文主要探析新时代高 ISBN:9787308212038 校学生食品安全意识提升策略 出版社：浙江大学出版社 一、新时代高校提升学生食品安全意识的价值和意义 出版时间：2021-04 第一，有利于营造校园食品安全环境。食品安全是校园安全的重要内容，良好的食品安全环 定价：49.00元 境能够保障学生身体健康，确保学生有更充足的精力从事学习、运动、生活，促进学生全面发展 新时代，高校更重视学生全面发展，重视提升学生食品安全意识工作，这就要求高校抓好学校餐厅、超市等经营食品主体的监管工 作，创设良好的校园食品安全环境，开展学生食品安全教育。同时，学生食品安全意识提升有助于校园食品安全环境创建，学生食 品安全意识提升后，其对于食品安全更为关注，这就会推动食品经营主体诚信经营，销售安全食品。总的来说，学生食品安全意识 提升能够营造校园食品安全环境。 第二，有利于增强学生身体综合素质。高校学生身体发育基本成熟，运动量增大，没有充足的营养补充和健康的体魄，其难以 在学习、运动中投人全部精力，从而影响其生活质量。高校提升学生食品安全意识，学生不仅能够学到食品安全知识，而且能够了 解食品营养内容，学生饮食选择更加注重饮食的安全性、营养性，养成良好饮食习惯，均衡饮食，获取充足的营养物质，增强身体 综合素质，有效应对学习、运动、工作。 第三，有利于减少校园食品安全事件。校园食品安全至关重要，一旦发生食品安全事件，不仅影响学生生命安全，而且直接关 乎学校形象，影响学校发展。因此，高校学生安全意识提升至关重要，高校应该将其作为一项重点工作。高校提升学生安全意识， 能够杜绝不良食品进入校园，学生在购买食品时能够选择健康食品，维护自身身体健康，减少校园食品安全事件发生。 第四，有利于丰富学校教育教学内容。随着中国教育事业的发展，教育内容不再停留在基础性内容，一些与学生相关的事件也 可以作为教育内容，如安全、法律等。新时代下，高校教育教学改革要朝着多元化方向发展，不断扩大教育教学范围，增加教育教 学内容，培养新时代高素质人才