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厨师转正工作总结 厨师是旧时代人们称厨师叫伙夫、厨子、橱役等，是以烹饪为 职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。采集了厨师试用期转正工 作，欢迎阅读。 回首20xx年，在各位领导及广阔同事的支持下，作为一位厨 师，我始终坚持以身作那末，高标准、严要求，勤勤恳恳、兢兢业 业，为顾客提供了精致的菜肴和优质的效劳，现将一年来的详细工 作总结如下： 政治思想方面： 我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一 边学习，不断提高自身综合素质水平。一是自觉坚持以党的十八大 为指导，为进一步加快完善社会主义市场经济体制，全面建立小康 社会作出自己的努力。二是认真学习工作业务知识，重点学习饮食 烹调和提高食品质量的方法研究。三是认真学习法律知识，结合自 己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习， 进一步增强法制意识和法制观念。 日常工作方面： 在过去的一年中，我树立与增强为人民效劳的思想。按时上下 班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切，服从工作调配， 保护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完本钱职工作。菜肴质 量是厨师得以生存开展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格 按食品操作规程发展工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，符 合质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜 认真，丁、块、丝清晰。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适 中，同时我还认真听取就餐人员的，总结缺乏，并在下次烹调中及 时改进。在效劳上，我做到优质、高效，对就餐人员态度温和，说 话温和。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。 在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫 生法》，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危 害，保障大家的身体安康。成品存放实行四隔离生与熟隔离；成品 与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。个人 卫生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换工作服。放置食品 的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间 灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门 窗、以及周边环境卫生。 综上所述，在本年度，通过努力，我在某些方面取得了一定的 成绩。固然，我也有缺乏之处，今后，我一定继续加强经营管理、 质量卫生监控和本钱控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的 菜品，加快菜肴的创新，争取更大的进步。 试用期转正工作总结时间一晃而过，转眼间到公司已经三个多 月了。这是我人生中弥足珍贵的一段经历，在这段时间里领导及同 事在工作上赋予了我很大的匡助，在生活上赋予了我很大的关心， 让我充分感受到了公司海纳百川的胸襟。在肃然起敬的同时，也为 我有时机成为公司的一份子而自豪。 在这三个多月的时间里，在领 导和同事们的悉心关心和指导下，通过自身的努力， 各方面均取得了一定的进步，现将我的工作情况作如下汇报 一、非常注意的向周围的同事学习，在工作中处处留意，多看，多 思量，多学习，以较快的速度熟悉着公司的情况，较好的融入到了 我们的这个团队中。 二、遵守各项规章制度，认真工作，使自己素 养不断得到提高。爱岗敬业的职业道德素质是每一项工作顺利开展 并最终取得成功的保障。入职三个月来，我能遵守公司的各项规章 制度，兢兢业业做好本职业工作， 从未迟到早退，用满腔热情积 极、认真地完成好每一项任务，认真履行岗位职责，平时生活中团 结同事、不断提升自己的团队合作精神。 四、因工作需要我被借调 到3ac2期的交房工作组，担任12组交房小组组长职务。对于我来 说这是一个全新的工作领域，收到借调安排的后我就私下在网上搜 索有关开辟商交房的本卷须知相关内容，后来经过公司的几次交房 培训演练工作后，信心倍增。持续21天的交房工作中我成功完成为 了 89户业主的收房验房工作。这次的工作经历对我目前的工作产 生了不少有益的匡助，让我明白和发现了商品房成品施工控制薄 弱点和对产品细节和使用功能合 理化进一步完善的着重点。 五、在工作中，善于思量，发现问 题便首先同同事发展沟通，与同事分享自己的解决思路， 能解决的 就解决掉， 不能解决的就提交上级经理， 同时提出自己的意见提 供参考。、 总之，经过三个月的试用期，我认为我能够积极、主 动、熟练的完成自己的工作，在工作中能够 发现问题，并积极全面 的配合公司的要求来展开工作，与同事能够很好的配合和协调。这 些日子里我深深的感受着公司的人性化管理，感受到了公司蓬勃向 上的动力和体贴关心员工的暖暖深情。同时我希翼能得到公司领导 的肯定，按期转正。在以后的工作中我会一如继往，不断的提升自 己的业务水平及综合素质，会用我的实际行动为公司的开展尽自己 的一份力量。 今年，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深 入，饮食行业环境相当严峻，如何搞好经营，饮