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义务教育课程标准实验教科书四年级下册 《营养午餐》说课稿 单位：临夏市新华小学教育集团 执教：姬钺 一、教材分析 各位老师你们好！我说课的内容是人教版九年义务教育小学数 学四年级（下册）第48、49页的“营养午餐”。 首先,我对本节教材进行一些分析 “营养午餐”是学生既熟悉又目生的一个课题，熟悉的是学生每 天都必须接触，目生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的 “营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯 在学生群体中比比皆是。 教学目标 根据上述教材分析，考虑到学生已有的认知结构心理特征，制定 如下教学目标： 知识技能：了解营养与健康常识，培养学生运用简单的罗列组 合、统计知识解决问题的能力。 数学思想：能根据营养专家的建议，经历运用正确的数学思想方 法分析、调配成科学、合理的午餐菜式的过程。 解决问题：在活动过程中发现营养失衡问题、学会荤素搭配的解 决问题的方法。 情感态度：懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、 挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。在活动中学会与他人合作。 教学重点：运用简单的罗列组合、统计等相关知识解决问题，了 解营养午餐的一些基本指标，养成科学的饮食习惯。 教学难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。 教学准备： 课件、小组分组材料、计算器 二、说教法 从学生已有的知识水平和认识规律出发，为了更好的突出本课的 教学重点，化解难点，我采用了以下教学方法： 在教学方法上，以学生日常生活的午餐组合为题，通过交流、讨 论，提高对课程知识的认识；以小组活动的形式，通过合作，总结， 结合罗列、组合、图表，完成对营养午餐的更深层次的认识、理解与 提高。使学生结合生活实际，用所学数学思想解决现实中的问题，提 出自己的见解与主张。 三、说学法： 在学习方法上，鼓励学生通过合作学习、自主探索，注重学生 学习能力的培养。对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标， 不是以命令式的形式提出来，而是让学生在合作交流的基础上，让学 生在交流中发现“想象中的午餐”与“科学的午餐”的冲突，产生对 “什么才是合格的营养午餐”有求知欲望的前提下，让学生自行探索 认知。接着通过讨论交流，使学生根据所学知识，在营养午餐的合理 搭配上达成共识，增强学生的合作交流水平，使学生学会倾听他人意 见，敢于发表自己的见解与主张，勤于思量、善于总结，掌握获取知 识的方法。 通过激趣引入、巧妙设问，在学生熟悉的场景下引入课题、产 生疑问，在学生愉悦的交流中解决问题。 “关于胖与瘦的探讨”这 一问题，以日常闲聊的形式，让学生各抒己见中达成共识、解决问题。 四、说教学过程： 本节课我主要设计了五个教学程序：创设情境生成问题；探索 交流解决问题；巩应用内化提高；回顾整理 反思提升；实践作 交流解决问题；巩 应用内化提高；回顾整理 反思提升；实践作 业课外延伸。 一、创设情境生成问题 （一）谈话引出课题 随机（板书课题： “营养午餐”） （设计意图；有效的数学学习必须建立在学生高度重视的基础上。上课之初, 为学生的学习从认知和非认知的两方面设计。一方面，通过创设情境，从学生 爱慕吃的菜入手，诱发学生动机，产生学习兴趣；另一方面，通过对我国当前 儿童营养不均衡现状的调查结果显示，让学生亲身感受到自己所面临的营养问 题，从而产生要在本节教学中寻觅解决问题的途径，充分调动学生探索知识的 欲望，为后面的教学做好了铺垫。） （二）创设情境导入新课 师：欣赏美味佳肴 （以图的形式浮现，比以文字浮现更能激发学生的学习乐趣；结合生活实际，更能 使教材的内容现实化、生活化） 二、探索交流解决问题 （一）小组合作探索交流 初次点餐 （小组合作，确定本小组午餐菜谱） 每一个小组推荐一位代表说一说你们选择了哪三种菜？为什么 选 择这三种菜？其他同学能发现他选择的菜有什么特点吗？ （各小组展示自己的菜谱） （让学生通过小组合作，充分发表自己的看法；在讨论中发现问题、解决问题，使学 生在合作、讨论的过程中产生对知识认知的欲望） 通过统计，你发现了我们班大部份同学的饮食习惯了吗？ 哪一种配菜符合人体需要的营养标准呢？ （学生对什么是营养的合理搭配缺乏深层次、科学的认识。因此，要斗胆放手，让学 生经过讨论、自主学习，适时的引出专家的建议，才干达到“不奋不启，不俳不发” 的教学效果） （二）共同优化形成结论 . 了解营养成份 了解每种搭配的营养成份，请同学们查阅老师下发的资料，找出 相关数据。 10岁摆布儿童每餐午饭的营养标准是多少？结合生活再说一说 如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不 良的后果？ 理解“热量不低于2926千焦”、“脂肪不超过50克”中的“不 低于”、“不超过”又是什么意思？ （各组讨论后汇报） （设计意图：营养午餐的标准是衡量一