我国肉牛养殖现状与发展对策.docxVIP

我国肉牛养殖现状与发展对策 一、 肉养产业总体情况 随着居民生活水平的提高和食品结构的变化，肉类产品的市场需求急剧增加。随着商品经营的发展和农业和牲畜生产主体的地位的确立，一些我国一些区县的牛已成为一个重要的农村工业。值得注意的是, 受国内农业机械化的快速推进、农民就业渠道的多样化发展以及对草原生态保护的重视, 肉牛养殖成本全面上涨, 全国性的牛源短缺现象持续发生, 屠宰企业在牛源不足、利润下降的情况下, 仍过快发展, 加之监管机制的不完善等, 近年来肉牛生产运行总体呈现下滑趋势。肉牛存栏及能繁母牛存栏连创新低, 散养户退出趋势明显, 规模化发展远未弥补散户退出减少的养殖量, 虽然在2011年下半年以来牛肉价格稳步上升, 养殖效益持续向好, 但肉牛养殖仍未有明显恢复 (王明利等, 2011) 。预计未来一段时期, 受当前肉牛养殖效益好转并未有效带动养殖户积极性的影响, 养殖规模总体依然下降;养殖成本持续走高, 出栏肉牛价格将继续保持增长, 养殖效益基本稳定;牧区、半牧区及南方草山草坡地区肉牛的生态养殖正逐步受到重视;奶公犊育肥将在一定程度上弥补牛源的不足;高档肉牛业的逐步发展, 将推动我国肉牛产业的升级和转型。 二、 发展畜牧业 (一) 调研点养户比重明显下降 受城镇化快速推进、农业用地价格上涨、农民就业渠道多样化发展、肉牛养殖成本居高等多方面因素影响, 养牛户比重明显下滑。根据