2013年甘肃省肉牛牦牛产业调查报告.docxVIP

2013年甘肃省肉牛牦牛产业调查报告 1 生猪生产总结 1.1 养牛业生产品种种 2013年，甘肃省农业灌溉。其中能繁母牛235.09万头, 出栏牛181.3万头;肉牛占全省牛存栏数的76.97%, 牛肉产量达19.3万t, 占肉类总产量的19.55%;牦牛存栏118.3万头, 占全省牛存栏数的17.88%。除能繁母牛数未变外其他各项均较2012年有所提高, 详见表1和表2。目前全省建有种公牛站1处, 存栏种公牛45头, 主要品种有西门塔尔牛、利木辛牛、夏洛来牛、皮埃蒙特牛、红安格斯牛等, 年生产优质肉牛冻精100万支;全省建成牛冻配改良站1 664个, 其中集体性质的621个、个体587个, 每年冻配改良黄牛超过100万头, 冻配改良面达80%以上, 年产活优质杂种牛90万头以上。 1.2 高端牛肉加工加工技术 目前, 甘肃省畜产品加工企业46个, 全省建成各类具有加工中高档牛肉的屠宰加工生产线37条, 具备年屠宰22万头牛、加工10万t中高档牛肉的生产能力, 加上小型屠宰场 (点) , 牛的屠宰能力可达70万头左右, 基本形成了牛肉、食品、皮革、革制品、生化药品等6个系列60多个产品的加工生产线;草产品加工企业发展到55家, 年加工能力160万t。在陇东庆阳、平凉, 河西的酒泉、张掖、武威等几个市县已建起了机械化和自动化程度高、流水作业、红白脏器分离、减少污染并保证肉质量的肉牛加工厂, 大部分深加工企业按标准进行胴体喷淋、排酸、分割等程序;一些地区还建了各种牛肉产品加工厂和冷库等, 肉牛加工、贮藏能力增强, 产品花色类型增多, 档次提高;市场出现了部位肉、肥牛肉片、半成品、熟食产品等各类系列产品, 有3家企业 (平凉红牛、庆阳早胜牛、安多牦牛) 已取得对港出口活牛证书, 高端牛肉的开发与生产稳步发展;各类畜牧产业化经营组织达720多个, 带动农户近100万户。 1.3 养牛业:分类 甘肃省目前肉牛养殖发展模式:公司加基地, 基地连农户;公司+合作社+基地+农户;养殖户+合作社+规模场+饲料厂+加工场的产业链条。从养殖类型可分为:从繁育母牛生产到牛肉销售 (自繁自育产业链) 、从外地购架子牛到肥育销售牛肉 (异地育肥产业链) 、从外地购育肥牛屠宰到牛肉销售 (屠宰销售产业链) 的3条产业链。从经济效益来看, 后两条效益最高, 从肉牛产业的长期发展及就业看, 自繁自育产业链最好, 规模最大, 以每家每户为主及少数规模化养殖, 部分规模化龙头企业母牛养殖达千头以上, 这是甘肃省肉牛发展的基础。 1.4 肉食林地区分布 2013年, 甘肃省肉牛养殖场 (小区) 2 686个, 农区牛规模养殖比重达43%;全省规模养牛数量不断扩大, 百头以上规模养牛场达578个, 肉牛养殖小区达287个。20个肉牛产业大县牛存栏、出栏分别达310.55万头和122.89万头, 分别占全省的63.52%和71.17%, 以育肥为主的局部地区肉牛出栏率高达82.51%, 初步形成了区域特色相对明显的陇东肉牛产业带 (肉牛存、出栏占全省20.8%和31.7%, 详见表2) ;省级畜牧龙头企业58户, 其中养殖企业12户, 畜产品加工企业46户, 其规模化程度的不断提高和饲养技术的改进与规范, 为甘肃肉牛的选育及产业化发展提供了更加有利的条件。 2 应用程序硬件技术 2.1 应用程序 2.1.1 牛冻精在张后期的生长 2013年全省西门塔尔冻精授配比例达75%, 主要分布以河西走廊地区为主, 比例达80%以上;中部地区以西门塔尔牛、利木赞牛、西德黄牛为主;陇东地区以秦川牛、利木赞牛、德国黄牛开展三元杂交, 但以南德温牛冻精为主开展改良;发展速度较快的张掖市冻配覆盖面和肉牛的良种化程度均达85%以上;随着市场拉动和政府扶持力度的加大, 人工授精规模以每年10万~15万头的速度增长;全省黄牛冻精配种点达1 753个, 冻配改良数量由2012年的70万头增加到100万头, 冻配率由54%提高到75%。同时加强了“河西肉牛”、“陇东肉牛”等肉牛新类群选育工作, 在甘州、崆峒等县区组建存栏基础母牛500头以上核心群20个。对发展前景看好的早胜牛、甘南牦牛两个优良地方品种建立了种质资源保护场, 在重点保护的基础上逐步开展提纯复壮工作, 牦牛适当引进半血野牦牛和娟姗牛冻精进行改良。 2.1.2 养殖业秸秆生物计算 随着玉米双垄沟播技术推广、玉米制种产业发展及退耕还林还草工程推进, 全省农作物秸秆、糠麸等饲草料资源量达2 000万t, 其中玉米秸秆850万t, 小麦及其它农作物秸秆、糠麸达到1 150万t, 粮食总产量稳定在1 000万t左右, 饲料粮比重已达22%, 这为肉牛业的发展提供了良好的物质基础。在规模养殖场, 肉牛饲养管理比较规范, 多数按增重调整饲料配方,