酒店管理-酒店实习生管理机制研究.docxVIP

PAGE PAGE 11 酒店实习生管理机制研究 ——以苏州高星级酒店为列 摘要 我国酒店管理专业教学成果显著，理论教学体系发展得较为完善，但是实习仍是酒店管理专业教学的短板，还要构建体系化的实习教学活动体系，尊重学生的兴趣需要，达到提高实习教学活动质量的目标。但是，由于实习生这个阶段对于学生来说是一个较为特殊的时期，它是学生从校园走向社会的一个过度时期，在这个阶段，会使学生容易产生一些特别的心理活动，从而对实习工作也产生影响、本文以苏州高星级酒店中员工实习中的管理问题进行了探究，以供参考。 关键词：酒店；实习生管理；改善对策  Abstract Our country hotel management specialty teaching achievement is remarkable, the theory teaching system development is quite perfect, but the practice is still the hotel management specialty teaching shortcoming, must construct the systematic practice teaching activity system, respects the students interest need, achieves the enhancement practice teaching activity quality goal. However, due to intern for students at this stage is a special period, it is one of the students from campus to society had no period, at this stage, can make the students easy to produce some special mental activity, which affect the internship also, this paper takes suzhou high star hotel employees in the practice of management question has carried on the exploration, for your reference. Key words: hotel; Intern management; Improve the countermeasures  目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 摘要 I 一、绪论 1 二、酒店实习生管理相关理论 1 （一）酒店管理专业实习活动意义与原则 1 （二）实习生的使用对酒店的影响 2 1、使用实习生对酒店的积极影响 2 2、使用实习生对酒店的消极影响 2 三、苏州高星级酒店实习生管理的现状分析 3 （一）苏州高星级酒店实习生管理现状 3 1、实习安排 3 2、员工素质 3 3、外界因素 4 （二）苏州高星级酒店在实习生管理中存在的问题 4 1. 酒店的实习生管理制度不健全 4 2. 培训体系缺乏针对性 4 3. 培训流于形式 5 4. 酒店对实习生工作岗位安排不合理 6 5. 忽视职业素养的培养 6 四、完善苏州高星级酒店在实习生管理的建议 7 （一）健全酒店实习生管理制度 7 （二）加强对实习生培训的针对性 7 （三）改善培训方式提高培训效果 8 （四）注重实习生管理沟通建设 8 （五）将酒店文化融入实习教学中 9 五、结论 10 参考文献 11 致 谢 12 一、绪论 随着社会经济的发展，酒店业迅速崛起，蓬勃发展。酒店业本质为对人的服务，即人力资源管理为关键发展因素。而酒店在每年的人力资源规划中都会增加很多实习生，实习生为企业的可持续发展提供了新鲜血液。当实习生步入企业之后，为了最大限度发挥人力资本价值，企业必须开展对实习生的入职培训。但目前许多酒店实习生培训方法中，未能根据培训的目标、内容、经费以及对象等合理选择培训方法，导致不能取得较好的培训质量。各个地区酒店业的发展趋势日益突出，主要原因如下，其一是南方地区一直以旅游业带动经济发展，旅游业的发展带动酒店业的蓬勃发展，其二是在“一带一路”倡议提出后，西部地区整个对外互联互通方面开放力度进一步增强，这也为其酒店业的发展带来契机。 实习生培训作为其培训的起点，对于酒店自身发展、实习生本人均具有十分重要的意义。对于