烧腊组服务员岗位职责样本.docVIP

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  • 2023-10-13 发布于江西
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部门职能 烧腊组 部门名称:烧腊组 上级部门:中餐厨房 下属岗位:厨师、厨工 部门本职:提供烧腊食品。 关键职能: 依据菜单,到冷库取货。 根据工艺要求备足多种调料、配料。 准备对应烹调用具。 烧烤、卤、浸各类肉食品及其它烧腊品。 烧腊制品斩、砌、造型工作。 管辖范围: 烧腊组全部职员。 烧腊组生产场所设施、设备。 兼管职能: 无

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