美食街市场调查计划书.docx

佳斯顿美味轩市场调查计划书 一、背景分析 佳斯顿位于新建的一加一广场肯德基后面的“美食街”，以广东石油化工学院为主要客户群，位置较为偏僻，且肯德基的位置在其前面，不利于一加一广场店的宣传以及为人们所认知。 佳斯顿美味轩的产品价格相比其他的饮食同行的价格要高出 20%到 50%，客户群的容量有限。 现今市场的竞争压力不断加大，更因通货膨胀压力不断上升，物价上涨直接影响到消费者的消费选择，而饮食行业的竞争激烈程度在高校周围这样的市场环境更是极高，广东石油化工学院周围的饮食同行与“佳斯顿美味轩”的竞争则是愈发激烈。 “佳斯顿美味轩”的品牌在顾客的认知度较低，产品本身的价格较普通消费群体的平均消费水平高。 “佳斯顿美味轩”对市场定位分市场细分不明确，对于如何打响品牌也没有详细长远的计划，对学生的消费观念等没有完全了解和认知，面临的营销决策问题却非常突出，所以进行市场调查非常重要，也非常有必要。 二、调查目的 调查得出的信息作为企业提高利润的依据，为营销决策提供参考，进而打开产品和服务的销路。 了解市场结构和期望客户群的消费结构和消费观念，了解佳斯顿的品牌形象和知名度，在调查的同时推广佳斯顿的产品和服务， 提高知名度。 评估广告的实际效果和消费的状况和特点，为接下来的调查和营销打好基础。 三、调查对象 由“佳斯顿美味轩”的位置和商家的意向可确定其期望的客户群是广东石油化工学院的的全体师生，广石化作为茂名唯一的一所高校，拥有 2 万多人的庞大市场，其潜在的消费力足以让各商家趋之若鹜，因此调查对象是广东石油化工学院的全体师生。 四、调查地点 主要的调查地点：广东石油化工学院内部以及佳斯顿店面。除了对顾客的调查，我们计划对佳斯顿内部管理的调查也加入其中。 五、调查内容 此次调查的内容包括佳斯顿美味轩品牌的认知度及其原因，品牌认知的渠道，广告的认知度，对佳斯顿本身的评价和满意度，潜在消费者的消费倾向，对饮食消费的期望和需求，目标客户群的收入情况和对佳斯顿这样的档次的愿意接受程度等。项目取决于我们的调查目的和任务，所以我们会尽量把调查的内容对准与调查目的直接相关的方向，把应有的效果反馈给佳斯顿，达到预期效果，打下坚实的合作基础。 六、调查方法 调查表和调查问卷（600 份） 考虑到资料的完整和可靠，保证调查的科学性和可行性，初次调 查的实施难度和执行问题等，我们组经过讨论决定以调查问卷为主， 采访为辅的调查方式进行随机型的有针对性地对具体的最有可能性 的目标客户群进行调查，问卷设计会将前面提到的问题融入其中，还有对企业内部员工的质量的调查也囊括其中，最大限度保证调查的全面性，减少因为调查面不够以及调查参与度等缺陷带来的调查不准等问题的影响，提高调查的准确度。并归纳出影响问题的因素，反馈给佳斯顿。 拦截式采访（50 个) 校园定点拦截调查法：对一般的、不同层次的消费者采用校园定点拦截访问的方式进行调查，即在本院校的繁华地带租用场地，由访问员对消费者进行讲解后，进行一对一的访问。样本数不宜过多，建议为 30 人~50 人。 佳斯顿店面调查：对在佳斯顿消费的顾客进行采访调查，被采访者有 9 折优惠。也对服务员和管理人员进行调查。 暗访——神秘顾客 由我们组的两个组员去佳斯顿消费，扮演神秘顾客，暗访佳斯顿的服务、环境是否存在问题，以消费者的角度探讨佳斯顿的认知度、满意度及评价，并深究其他存在的问题。 观察法 我们几个组员观察留意广东石油化工学院同学对佳斯顿的消费 情况及评级，还有竞争对手好的宣传方法，借鉴。观察佳斯顿店面的服务、环境、摆设等问题。总结反馈给佳斯顿。 七、资料的整理和分析方法 初步决定用人员统计为主，电脑分析为辅，结合指导老师的意见对资料进行整理和分析，同时和佳斯顿一起验证其他资料的来源，保证资料的完整和可靠。利用好一手资料和二手资料，特别是对到手的二手资料进行甄别和筛选，确保二手资料的正确性，以及采访内容的总结等进行总的分型归类，把数据条理化。找出影响问题的关键因素， 并找出解决问题的办法。 八、调查进度 第一阶段：初步市场调查 1 天 第二阶段：制定计划 2 天 审定计划 半天 确定修正计划 半天 第三阶段：问卷设计 一天 问卷修改确认 半天 第四阶段：实施计划 2 天 第五阶段：研究分析 2 天 调查实施自计划问卷确认后的第二天开始执行。 九、市场调研经费预算 总体方案策划费 50 元 调查问卷设计费 20 元 调查问卷印刷费 50 元 调查实施费 100 元 数据统计、分析费 30 元总计： 250 元 九、调查的组织计划 问卷发放利用各自的人脉做定点投放，保证问卷信息的真实度，组长叶伟鹏保持与商家和指导老师的联系，其他的组员从中协调， 将工作的效率最大化，同时将工作分配到位，减少人员工作的交叉导致资源浪费，同时制定问题出现的应急