食物中毒应急演练方案32.pdfVIP

体大公司2015年 食物中毒事故应急演练方案 一、本次演练目的： 1、使员工掌握日常预防食物中毒的基本方法。 2、使员工掌握发生食物中毒时的应急处置方法。 二、 演练要求： 1、参演人员要事先了解演练程序及其职责。 2、演练过程要听从指挥，动作迅速，力求真实。 三、演练地点：办公楼首层食堂 四、参加人员：公司全体员工及財 天部分员工代表、食堂工作人员。 五、演练物品准备 1、凉拌豆腐皮：2斤 2、口罩：4个 3、毛巾：6条 4、样品收集带：4个 5、催吐用品（食用盐水）：用矿泉水代替 6、应急药箱1个，应急药品若干 7、担架：1付 8、应急车辆：1辆 9、宣传横幅：1副 10、扩音广播：1台 六、演练时间安排：暂定 11月 14日下午 1、2:30~3:00参与演练人员在4楼会议室听取演练方案讲解及演练 动员，观看食物中毒事故预防及救援短视频。 2、3：40演练正式开始。 七、演练模拟事件 部分午饭吃了凉拌豆腐皮的 6名人员（各部门、含財 天）均出现恶 心、肚痛、呕吐、腹泻等症状。 八、 演练成员以及职责分工 1、 指挥长:李裕智 职责：提出演练要求，启动应急预案，宣布演练结束，对演练效果 进行点评。 2、抢险组组长：组长：胡德生，成员：李水国、沈元勋、张志勇。 职责：负责将已发生中毒者护送到食堂集中，并对未中毒者进行排 查。 3、救护组：组长：邓蓓； 成员：黄婧华、黎美玲、王艳平、食堂 工作人员2名 职责：在专业医护人员到达前对中毒者进行紧急施救，并负责护送 伤员。 4、疏散组：组长：伍仁鹏，成员：江沨 、物业保安1名 职责：负责对事故现场 （食堂）进行隔离，查封可疑食物及存放食 物的仓库，疏散事故现场无关人员。 5、善后组：组长：饶小芹； 成员：彭姝文、熊华、杨倩、温敏杰、 食堂人员1名 职责：负责接待区卫生监督部门工作人员，陪同调查取证；调查取 证完成后，组织食堂工作人员对食堂进行全面消毒。 6、中毒扮演者：卢伟、唐泽荣、肖冬莹、白开明、財天2人 7、区卫生防疫部门及区卫生监督部门工作人员扮演者2名：財天人 员；职责：对现场进行调查并取证，宣布初步调查结果。 8、司机：蔡柏文 9、现场拍照：李力 九、演练具体步骤 1、15时00分，综合部饶小芹经理陆续收到工程部、合同部、 财务部、財天公司有人肚痛、腹泻、呕吐的报告。 2、饶小芹迅速赶往各部室，查看病人情况，经过对病情的观察 及询问发病当事人，了解到所有病人午饭时均吃了凉拌豆腐皮，初 步怀疑是食物中毒引起。 3、饶小芹立即将情况向李总汇报：“李总，今天午餐后，有 6 名同事在食堂就餐时可能是吃了凉拌豆腐皮，出现恶心、肚子难受、 呕吐等不适现象，目前有2人较严重，已经发生了呕吐、肚子疼难 忍现象，情况正进一步加重，初步断定为食物中毒。” 4、李总接到报告后指示饶小芹立即拨打120急救电话，迅速组 织现场人员对病人进行紧急救治，同时立即按响紧急按钮，启动公 司食物中毒应急预案。 5、饶小芹立即拨打120急救电话，同时向区卫生防疫部门和区 卫生监督部门报告。 6、抢险组成员迅速将中毒者一个一个搀扶到食堂就餐区，同时 对当天中午用餐的所有员工进行一个个排查。 7、医疗救护组成员立即用盐水对病人进行催吐治疗，并对病人 呕吐物进行收集留样。 8、疏散组成员立即对食堂工作间、食堂仓库进行封锁，同时对 剩余可疑的饭菜进行查封，禁止任何无关人员进入封锁区。 9、区卫生监督部门和区卫生防疫部门工作人员共2人（財天公 司员工扮演）到达现场，迅速展开流行性病学调查和卫生学调查， 分别对病人、食堂人员、食堂场所进行详细询问及调查，并对病人 的呕吐物及可疑食物进行采样取证。 10、救护车到达，救护组成员配合120医生将中毒病人送上车， 并陪同上车。 11、区卫生监督部门和区卫生防疫部门工作人员对事故原因作 出初步认定：由于午餐就餐人员突然增加，菜准备不足，食堂工作 人员XX从冰箱内取出昨晚剩余的熟制豆腐皮，未经加热处理，直接