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2023 年 6 月 教育教学论坛 Jun. 2023 第 26 期 EDUCATION AND TEACHING FORUM No.26 教学创新路径探索研究 ——以“酒店运营管理”课程为例 陈  涵，罗东霞 （北京联合大学 旅游学院，北京 100101） ［摘  要］  以“酒店运营管理”课程为例探索教学创新路径过程，通过梳理酒店管理专业和具体课程的培养目标，基于OBE教学 理念和学情分析，针对学生的学习痛点进行教学反思，探索教学创新思路。采用真实业务模块集成导向下的教学内容重构创新， + 基于重大活动服务保障的沉浸式思政教学案例创新，项目导向、知行合一、协作活动等教学方法创新，“线上学生互评 线下教师 + + 评价 企业专家评价 创新思维评价”四位一体多元化评价创新，解决“酒店运营管理”课程的教学创新瓶颈。 ［关键词］ 教学创新；酒店运营管理；学习痛点 ［基金项目］ 2022年度北京联合大学校级教育教学研究与改革项目“面向现代服务业的酒店管理宽口径应用型人才培养探索与 实践”（JJ2022Y022） ［作者简介］  陈  涵（1985—），男，北京人，博士，北京联合大学旅游学院讲师，主要从事酒店管理研究；罗东霞（1973—），女，湖南 新化人，博士，北京联合大学旅游学院教授（通信作者），主要从事旅游酒店管理研究。 ［中图分类号］ G642.0       ［文献标识码］ A        ［文章编号］ 1674-9324（2023）26-0112-04      ［收稿日期］ 2023-01-12 为提高我国高等教育水平和质量，教育部于 联合大学开设的“酒店运营管理”课程为例，分析 2019年启动了一流课程建设工程，要求教学创新 探讨教学创新路径与模式，从而促进教学水平的 改革，凸显以学生为主体的教学设计，提升学生综 提高。 合素养，充分利用信息化教学手段创新教学模式， 一、教学目标和理念指导创新思路 加强教学考核，提高学习的挑战度。为进一步推 课程教学目标和理念的设定是开展课程教学 动高等教育教学改革创新，提升高校教师教学水 创新的重要基础，只有对课程的教学目标和理念 平和育人能力，教育部于2022年启动了第三届教 进行梳理才能界定教学创新的方向和范围。“酒 师教学创新大赛，在这届大赛的要求中融入了新 店运营管理”课程建设目标是培养具备现代高品 工科、新医科、新农科、新文科等关键元素，这无疑 质酒店运营管理能力、有助于城市定位形象展现 ［1］ 给教学创新带来了更大挑战 。教学创新是一项 的应用型人才。课程通常还将即时通信、信息化、 长期而艰巨的工作，是教师运用创新思维对教学 人工智能等现代技术融入教学，进行新文科课程 内容、方法和评价等环节进行创造性改革，从而激 建设，融入课程思政，培养学生的综合运营基础管 发学生的学习动机，培养学生的创新意识和能力， 理能力，激发其创新动力，使其最终成为酒店企业 提高教学效果的过程。教学创新过程中，教师作 需要的基层管理人员。根据教学培养目标和理念， ［2］ 为创新本体，需要具有创新思维和创新能力 。 教学创新应针对课程内容如何能让学生所学知所 针对应用型课程的教学创新的路径应以教学目标 用，另外从科技赋能角度培养学生最前沿的酒店 和理念为基础，通过全面的学情分析定位学生的 相关技能和知识，更重要的是通过教学过程的渗 学习痛点，进行教学反思，从而找出创新思路。根 透，让学生理解如何应用创新思维解决酒店运营 据创新思路围绕教学内容、方法和评价三个维度 管理问题这几个方面进行思考。随之而来的具象 进行全面改革，从