食品储存制度(15篇）.docxVIP

Word版本，下载可自由编辑 PAGE PAGE 1 食品储存制度(15篇） 食品储存制度（1）  一、全部入库保健食品都必需进行验收，核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。  二、仓库保管员应依据保健食品的储存要求，正确存放保健食品。  三、保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有肯定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放必需坚固、整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的，应适当掌握堆放高度，并依据状况定期检查、翻垛。  四、应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。  五、应定期检查保健食品的储存条件，确保在售保健食品质量。  六、应依据库存保健食品的流转状况，定期检查质量状况，发觉质量问题应马上在该存放处放置“暂停发货”牌，并填写《质量问题报告表》，上报企业负责人进行处理。  食品储存制度（2）  一、食品销售经营者应当建立食品贮存管理制度，强化食品贮存管理，确保食品在贮存过程中平安、不受污染。  二、食品贮存场所应当符合食品标识上的贮存条件，具有与食品品种、数量相适应的设备设施。食品保存条件为常温的，其贮存温度不得超过30℃。  三、应当建立食品入库台账，照实记录食品的入库日期、数量等相关信息。  四、应当依据生熟分开、食品和非食品分开的原则对不同类别的食品和物品分区存放，并设置明显的标识。散装食品应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。  五、各类食品应当依据包装标识的要求堆叠，不得超限量积累、挤压存放。食品数量不得超过贮存库房、设备的装载限量，离墙离地10cm以上。  六、应当依据先进先出的原则流转贮存食品，定期检查库存食品，准时清理变质或者超过保质期的食品，并建立食品出库台账，照实记录食品的出库日期、数量等相关信息。  七、建立食品进货查验记录档案，记录保存期限不得少于2年。  食品储存制度（3）  1、食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质，不得存放个人物品和杂物。  2、设专人负责管理，做好食品出入库登记，做到先进先出，易坏先用。准时检查和清理变质、超过保质期限的食品。  3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地1、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区（或分库房）存放。  4、仓库内要保持通风干燥。定期清扫，保持仓库清洁卫生。  5、散装食品应盛装于食品级的容器内，并在容器上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。  6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，须贴有明显标志（原料、半成品、成品、留样等）。肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、积累或挤压存放。  7、定期对冷藏设备除霜、清洁和保养，保证设施正常运转。  8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在仓库内抽烟。  9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当平安、无害，保持清洁，符合保证食品平安所需的保温柔冷藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。  食品储存制度（4）  1、食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。  2、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，常常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。  3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新奇的食品，无卫生许可证的生产经营者供应的食品、未索证的食品不得验收入库。  4、做好食品数量、质量入库登记，做到先进先出，易坏先用。  5、食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时常常检查，防止霉变。  6、肉类、水产品、禽蛋等易食品应分别冷藏贮存。用于保存食品的冷藏设备，必需贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产类分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。  7、冷冻设备定期化霜，保持霜薄（不得超过1cm）、气足。  8、常常检查食品质量，准时发觉和处理变质、超过保质期限的食品。  9、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板。  食品储存制度（5）  一、对选购的食品及原料仔细验货，做好登记，验收合格后方可入库保存。  二、收集索证材料，分类存档，登记台帐。  三、食品及原料分类分架、隔墙离地存放（lOcm），食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。有异味