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农产品加工业的现状及发展对策 农产品加工是农业产业的进步，是提高农产品国际竞争力和农民增收的重要渠道。国外的农产品加工产值通常是农业产值的2.3倍，农产品加工转化率通常为80%-90%。六盘水市农产品加工业起步晚、规模小、市场竞争能力较弱。加大对农业产业的扶持力度, 做大做强农产品加工产业是六盘水市特色农业建设的重要发展方向。 1 农业产业化稳步发展 截至2010年底, 六盘水市年销售收入超过100万元的农产品加工企业23家, 销售收入2.45亿元, 利润总额1 447万元, 从业人员1 243人, 其中19家企业被认定为省级重点龙头企业, 农业产业化组织333个。建成百车河等3个专业农产品批发市场。农产品加工及物流产业的发展对提高六盘水市农业竞争力发挥了重要的支撑作用。 1.1 主导加工产业 形成了以马铃薯、小杂粮为主的粮食加工、猪肉和牛肉为主的屠宰加工、以中药材为原料生物制药加工、生姜萝卜加工为主的特色蔬菜加工以及核桃和茶叶为主的林果加工五大主导加工产业。企业数量分别为9、4、2、4、3家, 销售收入分别为1.17亿、5 530万、2 874万、1 656万、2 772万元, 分别占总体的47.7%、22.5%、11.7%、6.8%和11.3%。 1.2 加工和加工为主 优势农产品加工业正在向条件优势区和园区集聚。钟山区以生猪屠宰和马铃薯加工为主, 水城县以粮食加工和茶叶加工为主, 盘县以核桃和火腿加工为主, 六枝特区以生物制药和面粉加工为主。加工企业正逐步向钟山经济开发区 (红桥新区) 、红果经济开发区 (两河新区) 、六枝特区岩脚工业园区等工业园区集聚。 1.3 特色农产品获认可 雾峰牌苦荞糊、信友牌核桃乳、水城春牌茶叶、山明牌姜茶、老姜汤、夜郎自辣等特色农产品获国内、省内举办的大型博览会、展销会金奖、名特优农产品奖。朗岱酱、红心猕猴桃等30多个农产品获得“六盘水市地方品牌农产品”。有15家企业的农产品相继通过了QS、无公害、绿色、有机食品认证。 2 来自惠州农产品加工物流中心的问题 2.1 超过3.0万元的违法行为 六盘水全市没有国家级龙头企业, 企业年销售收入均在1亿元以下, 超过2 000万元的只有3家。农产品加工比例低, 全市各类农业产业化组织通过无公害基地农产品认证的只有1.8万hm2, 不到全市农作物播种面积的10%, 企业与农户之间没有完善的利益联结机制。 2.2 利用自主知识产权技术 由于技术水平低, 企业缺乏自主创新能力和竞争力, 农产品加工业以简单的粗加工为主, 具有自主知识产权的新品种、新技术少。这导致企业竞争力和盈利能力弱, 2011年企业销售利润率平均仅为5.1%, 远低于全国同期水平 (超过10.0%) 。 2.3 企业发展的基础性问题 由于龙头企业自身融资能力差, 贷款难、担保难一直是制约六盘水市龙头企业发展的关键性问题。但由于对农产品加工业重要性认识不足, 财政扶持力度明显不够 (2005—2010年, 财政扶持龙头企业、农民专业合作组织的资金只有170万元) , 各项优惠政策落实也大打折扣。 2.4 农产品批发市场 正规市场规模小, 数量少, 管理不规范。2006年, 钟山区双水农产品批发市场是全省第二大农产品批发市场, 但由于无审批自由发展的批发市场过多, 恶性竞争严重, 双水市场现已处于瘫痪状态, 市内以经营户自发形成的批发市场和批发点为主。县、区目前有大用、郎岱、百车河3个专用批发市场, 但由于产品供给规模不大、供应不稳定等原因, 3个市场基本处于闲置或间断性交易状态。 3 发展方向：注重碗装饰业 3.1 发展企业的需要 采取资产重组、企业改制、经营特许、信贷优先等措施, 扶持大型龙头企业的发展, 使企业走向规模化、集团化发展之路;重点推进马铃薯、生物制药、林果产品加工龙头企业加快发展, 打造一批特色农产品品牌, 稳步提升其对农业生产和农户增收的带动能力, 把农产品加工业培育成为六盘水市的支柱产业。 3.2 协调农业生产基地建设 按照“种养加、产供销、贸工农、农科教”一体化的要求, 因地制宜建成一批特色突出、布局合理、规模较大的马铃薯、蔬菜、茶叶、优质水果、苦荞等农产品生产基地。通过组建各类农民合作经济组织和行业协会, 壮大农民经纪人队伍, 有效组织千家万户进行区域性、专业化、规模化、标准化大生产。鼓励企业合理流转农户土地, 自建特色农产品生产基地。 3.3 抓好产业链分工 农产品加工园区建设, 对优化资源配置、降低要素投入具有重要的作用。六盘水市要重点抓好钟山经济开发区、红果经济开发区、水月工业园区、岩脚工业园区、盘县保田工业园区、水城发耳工业园区、中箐工业园区中食品产业分区建设, 不断完善配套措施, 注重上下游产业链企业的引入, 实现产业的集聚化发展。 3.4 主知识产权的