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液相串联质谱法测定牛磺酸 蔡伟江 (汤臣倍健股分，广东 珠海519040) [摘要]目的成立玛珈压片糖果的牛磺酸含量的测定方式。方式采纳高效液相色谱串联 质谱法，色谱柱：安捷伦 poroshell 120 EC-C18 (150mmX4.6mm,um)，以 0.386g 乙 酸铵加水0.5L溶解，然后加入0.5L乙腊，混合，用乙酸调pH=为流动相，流速min。 结果 牛磺酸的浓度与峰面积线性关系良好(R2=),平均回收率为％，RSD=% (n=6)。结 论 高效液相色谱串联质谱法靠得住、灵敏、准确，可用于玛珈压片糖果中牛磺酸的含 量测定。 关键词：牛磺酸；玛珈压片糖果；液质联用法；含量测定 Liquid chromatography tandem mass spectrometry method for thedetermination of taurine CAI Weijiang (By-Health Co.，Ltd, Zhuhai, Guangdong 519040) [Abstract] Objective: To establish a method for the determination of taurine in tablet : Using high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry, chromatographic column: Agilent poroshell 120 EC-C18 (150mm x 4.6mm, p m), To 0.386g ammonium acetate dissolved in 0.5L water, then add 0.5L acetonitrile, mixed, adjusted the pH value to with acetic acid as the mobile phase ,the flow rate was min. Results: The linear relationship between concentration and peak area of taurine is good (R 2=, the average recovery was %， RSD=% (n=6).Conclusion: High performance liquid chromatography tandem mass spectrometry method is reliable, sensitive and accurate, and can be used for content determination of taurine in Ma Jia tablet candy. Keywords: Taurine； Ma Jia tablet candy； liquid chromatography-mass spectrometry； Determination of content 牛磺酸又称B-氨基乙磺酸，最先由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色 斜状，无臭，牛磺酸化学性质稳固，是一种含硫的氨基酸，易溶于水。不溶于乙醇、乙 醚等有机溶剂。在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的。牛磺酸尽管不参与，但它 却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢紧密相关。牛磺酸在脑内的含量丰硕、散布普遍，能明显 增进的生长发育和增殖、分化，且呈剂量依托性，在脑神经细胞发育进程中起重要作 用。 牛磺酸经常使用的测定方式有：酸碱滴定法［1］、高效液相荧光法⑵、薄层扫描法⑶ 和高效液相紫外法⑷。随着高效液相色谱仪的普及，目前对利用该仪器进行开发研究测 定不一样品的检测技术较多。本方式要紧是基于高效液相串联质谱色谱仪检测玛珈压片 糖果中牛磺酸含量，是简便，准确，快速的测定方式。 1 实验部份 仪器和试剂 牛磺酸标准品（含量%）中检所；乙腊（色谱纯）CNW；冰醋酸（色谱纯）；乙酸铵 （分析纯）；汤臣倍健玛珈压片糖果。 超声波清洗器（EQ-500）；高效液相色谱仪（安捷伦1260）；色谱柱：安捷伦poroshell 120 EC-C18 柱（4.6mmX150mm, um）；质谱（API3200）美国 AB 公司。 色谱条件 流动相：称取0.386g乙酸铵加水0.5L溶解，然后加入0.5L乙腊，混合，用乙酸 调pH=，过滤，即得。流速：min；柱温：40° C；时刻：5 min ；进样量：4uL。 1.3质谱条件 以电喷雾电离源（ESI）阳离子模式，气帘气20psi，碰撞气6，喷雾电压5500V，离子 源温度600° C，雾化气是50psi，辅助气是50psi,时刻5 min。 牛磺酸质谱参数，见表1。 表1牛磺