_新教材高中生物课时检测15酶的特性含解析新人教版必修.docVIP

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酶的特性

[A级·合格考巩固练]

1．将蛋白质与蛋白酶混合，一段时间后加入双缩脲试剂，实验现象应该是()

A．无颜色变化 B．溶液呈蓝色

C．溶液呈紫色 D．产生砖红色沉淀

解析：选C蛋白酶的本质是蛋白质，蛋白酶能催化蛋白质水解为多肽。将蛋白质与蛋白酶混合，最终剩余物质是蛋白酶和多肽，这两种物质都会与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。

2．下列与酶相关实验的叙述中，正确的是()

A．探究酶的高效性时，自变量可以是酶的种类

B．探究淀粉酶的专一性时，自变量只能是酶的种类

C．探究pH对酶活性的影响时，自变量不止一种

D．探究温度对酶活性的影响时，因变量不止一种

解析：选D探究酶的高效性，自变量是催化剂的种类；探究淀粉酶的专一性，自变量可以是底物种类；探究pH对酶活性的影响时，自变量就是pH；探究温度对酶活性的影响时，因变量可以是产物的生成速率或底物的消耗速率。

3．下列有关酶的特性及相关实验的叙述，正确的是()

A．pH过高或过低以及温度过高或过低都能使酶变性失活

B．在研究温度影响淀粉酶活性实验中，可以用斐林试剂检测实验结果

C．在研究温度影响酶活性实验中，不宜选择过氧化氢酶作为研究对象

D．与无机催化剂相比，酶提高化学反应活化能的作用更明显，因而酶催化效率更高

解析：选C温度过低不会使酶变性失活；利用斐林试剂检测时需要水浴加热，故探究温度影响淀粉酶活性的实验中不能用斐林试剂；过氧化氢分解受温度影响，所以在研究温度影响酶活性实验中，不宜选择过氧化氢酶作为研究对象；与无机催化剂相比，酶降低反应活化能的作用更明显，因而酶催化效率更高。

4．酶是生物催化剂，其作用受pH等因素的影响。下列叙述错误的是()

A．酶分子有一定的形状，其形状与底物的结合无关

B．绝大多数酶是蛋白质，其作用的强弱可用酶活性表示

C．麦芽糖酶能催化麦芽糖的水解，不能催化蔗糖的水解

D．将胃蛋白酶加入到pH＝10的溶液中，其空间结构会改变

解析：选A酶具有一定可变的几何形状，酶的活性部位与底物结合时形状发生改变，发挥催化作用，作用完成后恢复原状，其形状与底物的结合有关；酶的本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA，其催化作用的强弱可以用酶活性来表示；酶具有专一性，麦芽糖酶可以催化麦芽糖水解，不能催化蔗糖水解；酶在过酸或过碱的溶液中会变性失活，胃蛋白酶的最适pH为1.5，加入pH＝10的溶液中会使酶变性，空间结构发生改变。

5.如图表示酶的活性受温度影响的曲线，有关分析错误的是()

A．图中a和c点酶的结构相同

B．b点表示酶的最大活性

C．d点表示该酶的最适温度

D．同一种酶在不同温度下可以具有相同的催化效率

解析：选A低温能抑制酶的活性，但不会使酶的结构发生改变；高温能改变酶的空间结构，甚至使其变性失活，故a、c点酶的结构不同；b点是曲线的最高点，表示该酶的最大活性；d点位于横坐标上，表示该酶的最适温度；由图可以看出，a、c点对应的温度不同，但酶的活性相同。

6．为了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某同学设计了两组实验，如图所示。在37℃水浴中保温一段时间后，1、2号试管中加入适量双缩脲试剂，3、4号试管中不加任何试剂，下列实验能达到目的的是()

A．实验② B．实验①、实验②都能

C．实验① D．实验①、实验②都不能

解析：选A双缩脲试剂检测的是蛋白质，蛋白酶也是蛋白质，故实验①无法从化学特性上达到目的，只能考虑物理特性，如蛋白块的变小或消失，实验②可达到实验目的。

7．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是()

A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解

B．甲酶不可能是具有催化功能的RNA

C．乙酶的化学本质为蛋白质

D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变

解析：选B分析曲线可知，甲酶在蛋白酶的作用下，酶活性不改变，说明甲酶能够抗该种蛋白酶降解，其化学本质不是蛋白质，应是RNA；乙酶在蛋白酶的作用下，酶活性降低，说明该种蛋白酶能改变其分子结构，所以乙酶的化学本质是蛋白质。

8．小张进行“酶活性的影响因素”实验，结果如下图所示，下列分析正确的是()

A．随温度升高，酶活性不断上升

B．随pH下降，酶活性不断升高

C．最适温度为t，最适pH为x

D．酶活性受温度影响，但不受pH影响

解析：选C在一定范围内随着温度(pH)的升高，酶的活性升高，但当温度(pH)超过最适温度(pH)后，酶的活性又逐渐降低，A、B错误；在温度为t时，酶活性最强，所以最适温度为t。当pH为x时，酶的活性最强，所以最适pH为x，C正确；温度和pH都影响酶的活性，D错误。

9．下图是探究pH影响过氧化氢酶活性的实验装置图，请回答下列问题：

(1)本实验中属于无关变量的