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抽油烟机清洗方案

一、方案编制依据和说明

1、本方案依据消防局和防火委员会《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》编制

2、本方案参考了《重庆市XXX酒店厨房清洗方案及预算》、《重庆市贵侨酒店厨房清洗方案及预算》的编制

3、本清洗方案均采用夜间歇业清洗。

二、厨房抽油烟机系统现状概述及清洗目的

1、整个厨房抽油烟机系统为新建立的系统，总体上没有油烟，，只有少量建筑垃圾及粉尘。

2、清洗抽油烟机系统包含五个大项：

油烟管道

风机3）排烟罩4）油烟净化器5）灶台

三、清洗范围及主要工作量3、清洗的目的：预防、减少发生火灾的机率；能使厨房更加干净整洁，提高酒店整体形象。

三、清洗范围及主要工作量

1、清洗范围包括：

1、清洗范围包括：

2、主要工作量：

、油烟管道： 米

、风机： 台

排烟罩： 个

油烟净化器： 台

灶台： 个

四、清洗设施工程条件

1、电源电量：一般为380V，3相4线制，计划用电200安倍；220V

1、电源电量：一般为380V，3相4线制，计划用电200安倍；220V

2、水源及水量：自来水或消防水，正常流量即可；用水量

吨。

3、其它

1）准备必要的垃圾袋垃圾桶、清洁用盆等及少量的洗涤剂

2）厨房油盆调味盒等要遮挡或搬离灶台

五、清洗前的工作准备

1、工具准备

用于浸泡油烟净化器的主箱；

用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线锅刷、小毛刷、垫放机体的旧摩托车外胎以及电工工具等；3）用于喷淋药水和冲洗的高压清洗机一台，手提喷壶2个；

、材料准备

清洗剂：片碱、炉灶水、表面活性剂、去污粉和少量洗衣粉等；

清洁用的抹布、钢丝球、透明胶带等，还需要用于浸泡的热水；

3、人员准备：技术人员、工程清洗人员、电工等

3、人员准备：技术人员、工程清洗人员、电工等

六、清洗方案及施工步骤

（一）风机的清洗

1、工具准备：用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线锅刷、小毛刷、垫放机体的旧摩托车外胎以及电工工具等。

2、材料准备：浸泡清洗件用的清洁剂少许，食醋、去污粉、抹布、电工用胶布少许以及冲兑浸泡液用的热水等。

、清洗步骤

1）、拆下风机，对电机内外油渣及风机轮积垢进行铲除；

）、用高压清洗泵喷淋清洗药剂，再用钢丝球擦试油烟机箱体及风机叶轮；

）、最后用抹布擦拭干净风机表面；

、风机轴承加注润滑油

（二）烟道的清洗

烟道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口，烟道清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道。重点对平行烟道内部进行彻底清洁。采用的主要方法是专业人员进入烟道内部进行清洁。对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或由于烟道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁，但又存在着重大隐患的，我公司可利用烟道变频软轴洗扫一体清洗机进行清洁，不留死角，并可用烟道清洗机器人进行清洁前后的

对比照片，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。

风机、风柜与烟道连接的方法一般有两种情况：一种是用帆布相连的软连接，而另一种是直接与烟道相连的硬连接。可提供更换风机、风柜连接帆布的服务。如果是烟道硬连接，我们将与风机、风柜相连的烟道进行彻底清洁。

对于距前次清洁时间未超过半年的外部竖烟道，暂时不必清洁，因为较轻的油烟被风机吸走，较重的油烟则会沉积在竖烟道与横烟道的弯头处，而极少部分的油烟留在了竖烟道的内壁上，并不会形成很厚的油污。对竖烟道进行清洁，我们有三种不同的清洁方式来确保清洗效果：

、拆卸法：此方法是最彻底、清洁效果最佳的清洁方式，但施工难度大，工人量也大，同时费用也相对较高。烟道清洗方案是：技术人员根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁彻底，保证清洁的质量。

、开孔法：此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，但清洁效果也相对有一定差距。具体方法是：由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行烟道清洗。最后对每个孔进行密封处理。

、机械设备法：此方法最容易操作、难度最小、工作量最小、费用最低的烟道清洗方式，但清洁效果同时也是最差的，但对于清洁周期为半年以下的竖烟道，这种清洁方式无疑是最佳的选择。具体的方法是：向烟道内喷洒化油剂后，用可以伸入烟道内长达30米的电动软轴刷和气动软轴刷对烟道内壁进行清洁。

（三）油烟净化器的清洗

拆出净化器内的化油网，铲除油垢，用专业去油污药水加热式浸泡化油清洗。?

1、清洗操作步骤

、在进行油道清洁前，必须把电源切断，并在电源开