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桐坑村笋干加工业发展及环境污染状况

据初步估计，在笋干加工产业带动下，当地增加三产收入220万元左右。

经过多年发展，笋千加工业的发展已经成为当地农村的支柱产业，然而在笋干做大做强、获得产业化发展方面始终没有得到较大突破。随着社会及市场环境的变化，桐坑村笋千加工业的可持续发展面临着以下困境．

(I)规模小，生产管理水干低，产品缺乏市场竞争力，利润空间逐渐减少。笋干加工全部为家庭作坊式的生产，在这些企业中一般厂房面积不足200平方米，生产机器仅一至两组，且生产加工设备都是一些土灶、土设备，因此生产能力较低．受专业技术知识限制，生产出的笋类产品单一，另外产品卫生条件和产品质量难以得到保证。这些都大大削弱了其市场竟争力。在经营管理上，受传统理念的影响，市场开拓的能力低下，然而随若眈有的币场日趋饱和，加工户的经济利润波动较大心在市场交易中，加工户多处于弱势地位，缺乏市场价格谈判的话语权。因此在激烈的外部市场竞争中，加工户的面对的市场风险逐渐加大，收益日渐减少．

(2)环境污染严重。笋干加工生产加工过程中，产生了大量的有机废水、生产垃圾及蒸煮土灶产生的烟尘。由于鲜笋来源受季节影响，其加工生产呈现出季节性强的特点，每年集中生产期仅为45天左右，其他时间各加工户基本上处千停产的状态，生产中原料资源配置效率较低，资源浪费严窒．调查了解到，废水和垃圾污染物不经任何处理直接排入到村中沟塘，一度出现发黑发臭，影响到村民正常的生活。从前述该村的生态环境定位中已经明确，家庭笋干加工业无序的污染排放严重违背了当地所处的自然功能区要求．严峻的环境压力威胁到该村笋干加工业的生存．

(3)在原料采购和销售上存在无序竞争。该村的家庭作坊笋干生产加工工艺基本上相同，产品种类单一．随着笋干加工户的增多和生产加工能力的提高，有限的鲜笋资源日渐不能满足加工户的需求，市场出现恶意的无序竞争，导致了鲜笋价格上涨，加工成本增加，加工户由经济效益逐渐减少甚至一度出现亏损．

(4)资金能力弱小，信贷融资困难。虽然我国衣村信贷体系日渐完善，对农村创业投资的政策扶持不断加强，但是据实际调查了解，农民从银行贷款较为繁琐，条件仍有较多的限值，该村笋干加工户的投资基本上靠自家多年的积蓄．

小额的投资资本限制了扩大再生产能力．

产业经济效益与环境污染问题是笋干加工业持续发展中面临的主要问题．该村家庭笋干加工产生的污染物已大大超过环境容量，严重威胁到居民的饮用水安全．在环境监管部门的限期整治要求下，解决笋干加工产生的水污染问题是摆在桐坑村笋干加工户面前最迫切的现实问题。

3.3.2环境污染分析

截止调查期间，该村共有49家笋干加工企业，其中已注册企业近40家（个体工商户执照），但是所有的这些家庭式企业均没有污水处理设施，大量的生产加工污水直接排入附近的河流，给周边环境造成了很大程度的污染，通过调查发现，全村所有笋干加工企业均无环评文件、无排污许可证、未经过环保审批验收．企业分布零散、环保惹识薄弱、污染治理难、群众意见多等问题一直困扰着笋于加工业的进一步发展壮大．桐坑村笋干加工业家庭作坊的发展在给当地农民带来了经济效益同时也带来严峻环境污染考验．

3.3.2.l生产工艺及产污分析

笋干加工过程中主要污染物为废水，且为高浓度有机废水。图3·2为产污环节分析，介绍笋干加工过程中废水的主要来源。桐坑村所有的个体笋干加工户的生产工艺基本一致．

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图3-2原生产工艺及产污环节分析

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Fig.3-2Previo