营养要均衡 核心素养目标教案表格式 新教科版科学四年级上册.docxVIP

第6课时营养要均衡

课型

观察探究课

课时

1

学情分析

通过前两个课时的学习，学生已经知道了人的生命活动需要不同种类的营养，而且没有任何一种食物中含有人体所需的所有营养成分。因此人要每天吃各种不同的食物，从中获

取多种所需的营养成分。但是他们对于不同营养的大致摄入量却不太了解，甚至对于食物

的搭配是杂乱的，故学生对本节课的学习是同化与顺应的过程。本节课学生将从对整体的

调查研究回到对个体的研究上，用自己一天中的食物搭配与科学的膳食宝塔比较，来了解均

衡膳食的意义和操作方法。

核心素养目标

科学观念

*知道人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，摄入过多或过少都不行。

*认识到一日三餐要合理搭配，做到品种多样，保证营养的均衡。

科学思维

*用分析的方法，能处理人体营养需求量与食物量之间的关系。

探究实践

*从阅读资料中获取有用信息，并通过自行分析和集体研讨，达成共识。

*有效处理营养需求量和食物量之间的关系，参照“平衡膳食宝塔”科学地搭配菜品。

态度责任

*将“营养均衡”的理念贯彻到生活中，养成健康饮食的习惯。

教学重难点

重点

知道搭配膳食时营养要品种多样，并保持合理数量。

难点

根据“平衡膳食宝塔”有效处理营养需求量与食物量之间的关系。

教学准备

教师准备

“平衡膳食宝塔”资料与挂图、符合营养均衡的真实食物与图片、教学课件等。

学生准备

记录“一天的食物”卡片、食物搭配记录表等。

教学过程

师生活动指导

设计意图

一、聚焦

(5分钟)

1.出示案例：小新喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜，但家长总让他除吃肉

之外还要吃些蔬菜。

2.请大家分析一下，小新家长的做法对吗?

3.学生讨论，给出自己的观点和理由。(对，否则会不健康、会发

胖、营养不均衡……)

4.教师汇总讨论结果：我们吃各种各样的食物，不仅是为了吃饱，更是为了获得丰富的营养，促进身体健康。

5.提问：那怎样搭配食物才能营养均衡呢?(水果蔬菜多吃一些，

肉吃少吃一些；不挑食，不偏食……)

6.揭题：大家说得很棒!食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分。本节课我们将学习如何搭配营养均衡的食物。

(板书课题)

以具体案例激发学生的兴趣，探查学生对于饮食

搭配的初始想法。

教学过程

师生活动指导

设计意图

二、探索(20分钟)

活动一：认识平衡膳食宝塔。

1.教师：“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了一个营养配比的

参考标准，我们一起来好好阅读一下，看看你能从中获得哪些

新的认识。

2.请同学们边看边思考以下问题：

(1)通过阅读，你们发现一天中要吃的食物有哪些种类?(谷薯

类、蔬菜类、水果类、蛋类、水产品、畜禽肉等)

(2)“宝塔”中每层食物的食用量有什么区别?(下一层的食物

食用量要大于上一层的食用量，底层食物的食用量最大)3.教师汇总大家的发言，并介绍“平衡膳食宝塔”的相关信息。

(1)谷薯类食物位于第一层(底层),蔬菜和水果位于第二层，

鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，奶类和豆类食物位

于第四层，油脂类、调料位于第五层。

(2)下一层的食物食用量要大于上一层的食用量。

(3)提供能量的糖类食物的食用量最多，而脂肪类食物的食用

量最少。(强调每天各种食物的摄入量)

活动二：根据“平衡膳食宝塔”调整饮食。

1.问题：我们如何依据“平衡膳食宝塔”设计自己一天的食物呢?

2.举例说明同类互换，多种多样原则。

3.组织学生设计自己一天的食物。

提示：先把一天中吃的食物罗列出来，然后按照“宝塔”的分类

标准摆放，看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种

食物的食用量与“宝塔”中的食物量是否接近。

4.布置活动任务：

(1)回忆昨天一天中吃的食物及其大概食用量，分别记录在卡片上。(2)把自己一天的食物记录卡按照“宝塔”各层食物的分类进行摆放。(3)观察自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种食物的食

用量与宝塔中的食用量是否接近。

(4)将上述活动记录在“一天的食物”记录表中。

5.自我评价。

(1)我一天中吃的食物种类、食用量是否符合标准?

(2)参照“平衡膳食宝塔”,说一说自己一天的饮食有什么特点，

是否存在问题。

(3)参照“平衡膳食宝塔”调整自己一天的食物种类及其食用量。

6.总结：不挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡的营养，这是良

好的饮食习惯。如果营养获取不均衡，会影响到身体健康。人

体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要合

理搭配膳食，保证营养均衡。

1.展示一些食物的实物

和图片，可以帮助学生

直观地理解具体所需

的量有多少。

2.让学生自己设计一份

合理的食谱，可以引导学生反思自己的饮食

习惯，运用所学的知识

找出自己饮食中存在

的问题，并从健康饮食的角度对自己的饮食

进行改善。

教学过程

师生活动指导

设计意图