淀粉糖质量要求 第7部分：海藻糖 征求意见稿.pdfVIP

GB/T20882.7—20XX

淀粉糖质量要求第7部分：海藻糖

1范围

本文件规定了海藻糖的质量要求，包括术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、

包装、运输和贮存。

本文件适用于以酶法转化制得海藻糖的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

稿

仅该日期的对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于

本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法见

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

意

3.1

海藻糖trehalose（α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside)

由两个吡喃环葡萄糖分子以1,1糖苷键连结而成的非还原性双糖。

注：无水海藻糖为不含结晶水的产品，结晶海藻糖为含有两个结晶水的产品。

求

4化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

4.1化学名称

无水海藻糖：α-D-吡喃葡萄糖-α-D-吡喃葡萄糖苷。

结晶海藻糖：α-D-吡喃葡萄糖-α-D-吡喃葡萄糖苷二水合物。

征

4.2分子式

无水海藻糖：CHO

122211

结晶海藻糖：CHO·2HO

1222112

4.3结构式

1

GB/T20882.7—20XX

图1无水海藻糖结构式图2结晶海藻糖结构式

4.4相对分子质量

无水海藻糖：342.28（按2021年国际原子量表）

结晶海藻糖：378.31（按2021年国际原子量表）

5产品分类稿

按有无结晶水分为无水海藻糖和结晶海藻糖。

6要求

6.1感官要求见

应符合表1的规定。

表1感官要求

要求

项目

无水海藻糖结晶海藻糖

意

性状白色，干燥松散粉末白色，干燥松散晶粒

气味无异常气味

滋味甜味，无异常滋味

杂质求无正常视力可见杂质

6.2理化要求

应符合表2的规定。

征表2理化要求

无水海藻糖结晶海藻糖