年产5000吨豆奶及豆奶饮料工厂设计(第一次修改).docVIP

韶关学院

毕业设计

题目：年产5000吨豆奶及豆奶饮料工厂设计

学生姓名：叶键彬

学号：071102343048

系〔院〕：英东食品科学与工程学院

专业：食品质量与平安

班级：07食品3班

指导教师姓名及职称：朱定和副教授

起止时间：2023年9月20日——2023年月日

年产5000吨豆奶及豆奶饮料工厂设计

作者姓名：叶键彬班级：07食品〔3〕班

指导老师：朱定和副教授

摘要：本设计主要是进行年产5000吨豆乳及豆乳饮料工厂的设计。本设计从广东省当地市场、地理环境、经济政策等各项有利条件出发，针对年产5000吨豆乳及豆乳饮料工程的需要，进行了全厂总平面设计、车间平面设计、产品方案、工艺论证、设备选型、物料衡算及全厂卫生平安系统等方面的研究与设计，最后，对该设计的技术与经济效益进行分析并总结。分析说明：该工程的固定资产投资约为1588万元，年利润约为663万元，生产能力利用率为45%，静态回收期为4.33年。

关键词：豆奶；工厂设计；经济效益分析

Designofafactorywithanannualoutputof5000tonsofsoymilkandsoymilkdrinker

Abstract：Theaimofthisprojectistodesignaplantwithanannualoutputof5000tonsofsoymilkandsoymilkdrinker.ThedesignisbasedonthelocaladvantagesinGuangdongProvince,whichincludemarketenvironment,geographicalenvironment,economicpolicyandotherconditionsbeingfavourablefortheproductionofsoymilkandsoymilkdrinker.Accordingtothedesignrequires,thewholeprojectinvolvesseveralindividualresearchanddesigns,includinggenerallayout,workshoplayout,graphicdesign,productplan,technologicalprocess,typeselectionofequipmentandmaterialbalanceandhygienicsafetysystem.Finally,thetechnicalandeconomicefficiencyoftheprojectisanalyzedandsummarized.Analysisshowsthatthepurposeofinvestmentinfixedassetsisabout1588millionyuan,theprofitfortheyearaboutfor663millionyuan,capacityutilizationfor45%,staticpaybackperiodis4.33years.

Keyword：soymilk,plantdesign,economicefficiencyanalysis

目录

TOC\o1-4\h\z\u1.概述1

2.设计依据及设计范围1

2.1.设计依据1

2.2.设计范围2

3.原辅材料供给、市场分析、建设规模2

3.1.原辅材料供给情况及市场分析2

3.1.1.原辅材料供给情况2

3.1.1.1.大豆供给情况2

3.1.1.2.水资源情况3

3.1.1.3.白砂糖供给情况3

3.1.2.市场需求、竞争情况3

3.2.建设规模3

4.设计工作4

4.1.厂址选择及总平面设计4

4.1.1.厂址选择4

4.1.2.总平面设计5

4.2.工艺设计6

4.2.1.产品方案与班产量确实定6

4.2.1.1.班产量的6

4.2.1.2.产品方案7

4.2.2.工艺流程确定及说明7

4.2.2.1.生产工艺7

4.2.2.2.工艺流程的比拟、选择7

4.2.2.3.工艺流程说明8

4.2.3.原辅材料横算9

4.2.3.1.配方表9

4.2.3.2.过程损耗9

4.2.3.3.原辅材料消耗10

4.2.4.包装材料及横算11

4.2.5.设备选型11

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