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食品科学与工程所需证书

一、公共营养师

1.职业定义：公共营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康

工作的专业人员。

2.行业定位：医护人员、药师、中小学卫生教师、幼儿园保育员、食品加工企业技术和管

理人员、社区保健人员、敬老院保健人员、宾馆、饭店营养配餐人员。

3.适用人群：食品、医学及相关专业本科生及研究生，上述行业相关从业人员。

4.颁发部门：中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印制，人力资源和社会保障部门

按规定办理和核发。

5.证书性质：国家职业资格证书，一本证书

6.证书分级：五个等级，即初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级，专科

生可考）、高级（国家职业资格三级，本科生，研究生可考）、技师（国家职业资格二级，

持三级证的人员可考）、高级技师（国家职业资格一级，持二级证的人员可考）

7.培训机构：各地人力资源和社会保障部门授权的单位（ps.太多了，呵呵，不过和社会

相比大学还是比较稳妥的，学起来也方便！因为比较了解黑龙江，就写哈市大学里的培训机

构：黑龙江中医药大学成教学院、东北农业大学食品学院、哈尔滨商业大学、黑龙江生物职

业技术学院、绥化学院、黑龙江八一农垦大学等都有）。

8.考证成本：三级2700~3300元左右（社会力量往往价钱低些，不过可信性差些，表骂我，

个人观点！这是北方价，南方听说还有5，6K的，太TM黑了）；二级3000~3600元左右！

其他级别因为人少就没写。

9.考试时间：时间比较随意，随学随考；闭卷考试。

10.证书点评：公共营养师是2005年列入新职业之一，其后发展迅猛，其实与食品专业相

关的含金量很高的一个证书（ps.从价钱上就能看出来），但是一些机构以挣钱为目的，有

没有条件都上，而且鱼龙混杂，还有一些假证（不是人保部门发的，盖章要好好核对，一般

有省级或省级以上职业技能鉴定中心章和钢印），致使含金量有所下降，但据说国家马上要

严格管理，关闭一些无资质的培训机构，就要规范了！

11.参考网站：；

二、食品安全师

1.职业定义：食品安全师是指具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按照国家

标准实施食品安全管理的从业人员。

2.行业定位：食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业经理、品控经理、培训经理、

质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发人员等。

3.适用人群：食品、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述行业相关从业人员。

4.颁发部门：中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印制，人力资源和社会保障部中

国就业培训技术指导中心统一核发；中国食品工业协会

5.证书性质：两本证书，国家职业岗位培训证书（中国就业培训技术指导中心，CETTIC）

和食品安全师资格证书（中国食品工业协会）。

6.证书分级：三个等级，即助理食品安全师（专科生可考）、食品安全师（本科生，研究

生可考）、高级食品安全师（持食品安全师的人员可考）。

7.培训机构：中国食品工业协会授权的单位（ps.管理的很规范，一般一个省或地区就一

个培训中心，一个考试中心，考培分离，目前比较少）查了一些，如下（按音序）：

东北农业大学乳品科学教育部重点实验室；广东省食品学会；广州大学化学化工学院；贵

州大学生命科学学院；河北省食品工业协会；河南省高技术创业服务中心；江苏常熟理工学

院生物与食品工程学院；辽源市食品安全监管中心；南昌大学中德联合研究院；南京农业大

学食品科技学院；山东省食品工业协会；上海交通大学成人教育学院弄学院分院；上海理工

大学；深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院；四川省食品工业协会；天津现代职业技

术学院；西安工程技术学校；郑州轻工业学院食品与生物工程学院；中国农业大学食品科学

与营养工程学院。

8.考证成本：助级1800元左右（专科生）；中级1300~2500元左右（有在校学生价，食

品安全专业学生最便宜，毕业了就贵了，呵呵，可能是因为挣钱了吧）！高级6000~7000

元左右（这个还是挣两年钱再说吧，或者工作后让老板报销，呵呵）。

9.考试时间：每年6月和12月各一次（和四六级差不多啊，呵呵）全国统考，闭卷考试。

10.证书点评：食品安全师是伴随着国家《食品安全法》出台应运而生的，2006年开始试

点，在北上广深推行良好，《食品安全法》中规定：从事食品生产经营的企业必须配备规定

数量的食品安全管理人员，从事食品相关行业的经营者必须取得高级食品安全从业资格证书，

从学习