高中生物一轮复习讲义：第3讲　蛋白质和核酸.docVIP

第3讲蛋白质和核酸

内容比较——知考向

核心素养——提考能

内容要求

1.阐明蛋白质的分子组成、结构和功能

2.概述核酸的结构和功能

生命观念

蛋白质、核酸的结构多样性决定功能多样性

科学思维

归纳演绎蛋白质的合成及有关计算，比较DNA与RNA的异同

社会责任

了解蛋白质在人体健康及疾病治疗方面的应用，养成良好的生活习惯

与旧教

材对比

改：氨基酸21种，13种非必需氨基酸。

加：①氨基酸形成血红蛋白的过程；②蛋白质变性的概念。

删：①蛋白质盐析(小字)；②观察DNA和RNA在细胞中的分布。

考点一蛋白质的结构和功能

1.组成蛋白质的氨基酸的元素组成、结构与种类

谐音法记忆8种必需氨基酸

2.蛋白质的合成

(1)二肽的形成过程

(2)蛋白质的形成过程

提醒(1)在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽要经过加工后才能形成有一定结构和功能的蛋白质。

(2)氨基酸脱水缩合时R基中的氨基或羧基一般不发生脱水缩合，参与脱水缩合反应的是位于中心碳原子上的氨基或羧基。但在蛋白质空间结构形成过程中可能会发生R基中的氨基和羧基的脱水缩合。

3.蛋白质结构多样性与功能多样性

巧用“一、二、三、四、五”助记蛋白质的结构与功能

(1)氨基酸的空间结构不同，也是蛋白质分子多样性的原因之一(×)

提示氨基酸的空间结构不等于蛋白质的空间结构。在回答蛋白质多样性原因时应特别注意一定要强调多肽链盘曲、折