【公开课】降低化学反应活化能的酶高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第五章细胞的能量供应和利用第一节降低化学反应活化能的酶5.1.1酶的作用和本质问题探讨1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。1.为什么要将肉块放在金属笼内？便于取出实验材料(肉块)，排除物理消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学消化。2.是什么物质使肉块消失了？是胃内的化学物质将肉块分解了。3.怎样才能证明你的推测？斯帕兰扎尼在研究鹰的消化作用收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。2H2O22H2O+O2斯帕兰札尼的实验说明，食物在胃中的消化，靠的是胃液中的某种物质1科学家发现胃液中含有大量的盐酸，于是推测盐酸是使食物分解的物质。2德国科学家施旺通过实验发现，胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力增强，这种物质就是胃蛋白酶。3能量的释放、储存和利用，都必须通过化学反应来实现。细胞代谢:细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。1.条件:细胞代谢离不开酶2.场所:主要是细胞质复杂、有序、温和、高效3.特点:4.意义:细胞代谢是细胞生命活动的基础.一.酶在细胞代谢中的作用探究?实践比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）实验原理H2O2在水浴加热、FeCl3溶液中Fe3＋和肝脏研磨液中过氧化氢酶的作用下加速分解。质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5%的氯化铁溶液1滴过氧化氢酶相对数量1Fe3+相对数量25万反应条件2H2O22H2O+O2（2）实验目的通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。（3）实验设计2ml过氧化氢+试管11.常温2ml过氧化氢+试管2+90℃水浴加热2.水浴加热观察气泡多少观察卫生香复燃3.加FeCl32ml过氧化氢+试管3+FeCl3溶液2ml过氧化氢+试管4+过氧化氢酶4.加过氧化氢酶一.酶在细胞代谢中的作用（4）实验材料：3.5％的FeCl3溶液20％的新鲜肝脏研磨液(酶多、接触面积大)3%的新制H2O2溶液(不稳定)卫生香、量筒、试管、滴管、试管架……（5）实验步骤90℃水浴加热2滴3.5%FeCl32滴20%肝脏研磨液常温一.酶在细胞代谢中的作用3号4号2号3号1号4号（6）实验现象①观察气泡冒出的情况，并做比较。变亮复燃无气泡少量较多大量4号反应速率快加热能促进H2O2的分解。FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快H2O2分解的速率。过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多细胞内不能加热细胞内化学反应在常温常压酶的催化下高效进行。（7）实验结论过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，在过氧化氢酶的作用下分解速率最快②观察卫生香的燃烧情况。一.酶在细胞代谢中的作用自变量因变量(控制)(检测)无关变量(相同且适宜)科学方法控制变量和设计对照实验实验过程中遵循的原则：单一变量原则、对照原则、平行重复原则。1.单一变量原则①变量:实验过程中变化的因素②自变量:人为控制的对实验对象进行处理的因素③因变量:因自变量改变而变化的变量④无关变量:一些对实验结果造成影响的可变因素⑤单一变量:除一个自变量的因素外，其余因素(无关变量)都保持一致且适宜。2.对照原则①对照实验：除作为自变量的因素外，无关变量都保持一致，并将结果进行比较的实验。分为对照组和实验组对照组：未经实验因素处理的组。实验结果已知实验结果未知实验组：经实验因素处理的人为改变条件的组。一.酶在细胞代谢中的作用科学方法控制变量和设计对照实验2.对照原则②对照的类型：空白对照不给对照组做任何实验处理，这里的”空白”绝不是什么影响因素都不给予，而是针对实验组所要研究的实验因素给与空白。1号试管为空白对照相互对照不另设对照组，而是几个实验组之间相互对照，其中的每一组既是实验组也是其他组的对照组。2、3、4为相互对照自身对照对照组和实验组都在同一研究对象上进行。不另设对照组。(不同处理的前后对照)条件对照虽给对象施以某种实验处理，但这种处理是作为对照意义的。目的是通过对比得出相对立的结论，以验证实验结论的正确性。3.平行重复原则多次实验，取平均值，用以减少误差和偶然性一.酶在细胞代谢中的作用（8）实验分析多次实验：平行重复原则对照实验试管编号步骤1234一二三变量实验组对照组H2O2浓度3%无关变量3%3%3%H2O2剂量2ml2ml相同且适宜2ml2ml自变量FeCl3肝脏研磨液反应条件常温90℃2滴2滴单一变量原则因变量气泡产生几乎无少量较多大量不复燃不复燃复燃变亮带火星的卫生香对照原则2号加热能促进过H2O2分解，是因为加热使H2O2分子得到了能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。3号Fe3+和