特色农产品检测结果内部质量控制 第2部分：小粒咖啡检测.pdfVIP

特色农产品检测结果内部质量控制

第2部分：小粒咖啡检测

1范围

本文件规定了小粒咖啡检测结果内部质量控制的术语和定义、产品质量要求、试验方法、内部质量

控制要求及内部质量控制结果评价等内容。

本文件适用于对小粒咖啡检测结果有效性的内部质量控制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定

GB5009.139食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T15000.2标准样品工作导则第2部分：常用术语及定义

GB/T15033生咖啡嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定

GB/T27025检测和校准实验室能力的通用要求

GB/T27404实验室质量控制规范食品理化检测

GB/T27405实验室质量控制规范食品微生物检测

GB/T29605感官分析食品感官质量控制导则

GB/T32465化学分析方法验证确认和内部质量控制要求

GB/T32467化学分析方法验证确认和内部质量控制术语及定义

GB/T35655化学分析方法验证确认和内部质量控制实施指南色谱分析

GB/T35657化学分析方法验证确认和内部质量控制实施指南基于样品消解的金属组分分析

NY/T604生咖啡

NY/T605焙炒咖啡豆

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

DB53/T371地理标志产品保山小粒咖啡

1

ISO4150生咖啡粒度分析手筛法

CNAS-GL027化学分析实验室内部质量控制指南控制图的应用

国家市场监督管理总局令〔2023〕第70号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

小粒咖啡

采用湿法加工工艺制成的小粒种生咖啡及豆。

3.2

内部质量控制

实验室为持续监控测量过程和测量结果以确定结果是否足够可靠达到可以发布的程度而采取的一

组操作。

[来源：CNAS-GL027，2.1]

3.3

基质标准物质

组成和物理化学性质与试样完全相同或非常相似的标准物质。

[来源：GB/T32467,4.6]

3.4

标准样品

具有一种或多种规定特性足够均匀且稳定的材料，已被确定其符合测量过程的预期用途。

[来源：GB/T15000.2，2.1.1]

3.5

质量控制样品（简称质控样）

一种要求的存储条件能得到满足、数量充足、稳定且充分均匀的材料，其物理或化学特性与常规测

试样相同或充分相似,用于长期确定和监控系统的精密度和稳定性。

[来源：GB/T32467，6.3]

3.6

控制图

内部质量控制的一种主要工具。将控制值即控制试样的检测结果按特定顺序绘制在图中并与控制限

（包括行动限和警告限）比较，以判断过程和结果是否处于控制状态。

[来源：CNAS-GL027，2.4]

3.7

空白分析

在不加待测试样的情况下，按照与待测试样分析同样的仪器条件、试样前处理方