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《酒店管理概论》课程考试试卷及参考答案C、修正美式计价D、欧陆式计价
适用专业:酒旅系各专业年级:学分:4考试时间:100分钟7、深圳华侨城投资4亿元建设创办了深圳及中国第一家()——深圳威尼斯大酒店
类别:必修方式:闭卷命题教师:郭建涛
A、酒店式公寓B、国有饭店
注:所有考试答案必须写在答题纸/试卷上,否则无效。C、主题饭店D、外商投资饭店
8、被称为“科学管理之父”的是()
A、斯塔特勒B、泰罗C、法约尔D、梅奥
题号一二三四五六总分阅卷人
9、泰罗主张运用()的方法确定合理的劳动定额
分值A、观测分析B、五大职能C、霍桑试验D、保健因素——激励因素
10、()认为企业中除了有正式组织外,还存在非正式组织
得分
A、斯塔特勒B、泰罗C、法约尔D、梅奥
一、单项选择题(共10小题,每小题2分,共20分)
二、判断题(共10小题,每小题2分,共20分)
1、客栈时期的典型代表国家()1、饭店的规模大小、数量多寡是一个国家旅游接待能力的重要标志之一。()
A、英国B、美国C、法国D、中国2、饭店提供的服务性劳务具有就地的“商品出口”的性质。()
2、()提出了“客人永远是对的这样的饭店经营格言”。3、绿色饭店分为五个等级,A级为最高级。()
A、康拉德希尔顿B、斯塔特勒4、经评定的绿色饭店,由全国绿色饭店评定机构每年进行一次年审,每四年进行一次复评。
C、威尔逊D、凯撒里兹()
3、经济型饭店也称为有限服务型饭店,起始于()5、双因素学说是赫茨伯格提出的保健因素—激励因素。()
A、英国B、美国C、法国D、中国6、X、Y理论是由美国心理学家马斯洛所创立。()
4、()是我国出现最早的一家经济型连锁饭店。7、饭店管理的首要职能是组织职能。()
A、如家酒店连锁B、莫泰1688、管理跨度与管理层次是互为正比的。()
C、速8D、锦江之星
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