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《动物营养代谢病与中毒病》课程教学大纲

一、课程基本概况

课程中文名称动物营养代谢病与中毒病

课程英文名称AnimalNutritional＆PoisoningDiseases课程编号

课程类别□公共必修课□公选课□院级限选课□学科基础课

□专业基础课□专业限选课□√专业任选课

总学时32讲授学时20实验学时12

总学分2开课单位农学院开课系所动物医学系

授课对象动物医学

先修课程《解剖学》、《病理学》、《生理学》、《药理学》、《诊断学》等

执笔人审核人审批人

修订时间

二、课程简介

动物营养代谢病与中毒病包括动物营养代谢病学及动物中毒病学两部分独立的内容。动物营养代

谢病是指当日粮中营养物质的供给及其代谢过程的某些方面或某一环节发生紊乱，造成代谢机能的障

碍，由此而引起的疾病称为动物营养代谢病。动物营养代谢病学是研究动物营养代谢病的发生、发展

和转归规律以及动物营养代谢病的诊断、治疗和防治方法的一门动物医学临床学科。动物中毒病是指

有毒物质进入动物机体引起的疾病。动物中毒病学是研究动物中毒病的发生、发展和转归规律以及动

物中毒病的诊断、治疗和防治方法的一门动物医学临床学科。随着动物饲养规模的不断扩大以及饲养

方式的转变，家庭式散养逐步被工厂化集约式饲养所代替，动物营养代谢病与中毒病业已成为除流行

病以外，影响畜牧业健康稳步发展的第二大障碍。为此，足见本门课程在动物医学领域的重要性。

《动物营养代谢病与中毒病学》是动物医学专业的一门专业课。通过学习，学生能够认识到，用

量正确、比例得当的营养物质、药物可以为动物提供营养和治疗疾病，反之它们则可以变为毒物，导

致动物中毒甚至死亡。本课程的主要任务是使动物医学专业的学生认识和掌握畜禽常见的营养代谢与

中毒病的概念、病因、症状、病理机制、预防和治疗方法，保障畜牧业健康稳步发展，保障肉食品的

安全。

三、课程教学总体目标

通过本课程的学习，使学生达到要求：

1．从动物机体的生化代谢和环境、生态、地质、气候等方面认知营养代谢与中毒病发生的外部

原因。

2．在熟悉各种营养代谢与中毒病概念的基础上，能认知常见病的主要临床症状与病理机制，并

可根据症状，将发病原因、条件或机理相联系，提出相应的营养代谢病与中毒病的治疗和预防措施。

四、理论教学内容及要求

第一篇动物营养代谢病12学时

第一章动物营养代谢病病因学概述

【教学目标】

1）了解：使学生了解地质与环境化学因素、气候条件、环境污染对动植物的影响。

（

（2）理解：饲料卫生安全的重要意义。

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（3）掌握：饲料卫生安全及其对动物健康的影响。

【学时分配】4学时。

【授课方式】讲授3.5学时,课堂讨论0.5学时.

【课外学习指导的要求】

1、课外阅读资料

课外阅读3篇以上有关动物营养代谢病病因的论文，具体可从如下网站检索：

（1）中文期刊全文数据库：/kns50/Navigator.aspx?ID=1

（2）中国博士学位论文全文数据库：/kns50/Navigator.aspx?ID=2

（3）中国优秀硕士学位论文全文数据：/kns50/Navigator.aspx?ID=9

检索关键词：抗营养因子，饲料添加剂

2、作业与思考题

（1）抗营养因子的种类及副作用

（2）营养与免疫的关系

【教学重点和难点】

（1）重点：饲料卫生安全及其对动物健康的影响

（2）难点：抗营养因子的种类及副作用

【授课内容】

第一节地质与环境化学因素对动植物体元素含量的影响

第二节气候条件对动植物的影响

第三节环境污染对动植物的影响

第四节饲料的卫生安全及其对动物健康的影响

第五节动物营养代谢