《饭店服务与管理》按满足宾客个性化需求划分的客房类型-教案.docVIP

任务二布置舒适的客房空间（一）

按满足宾客个性化需求划分的客房类型

教材名称

《饭店服务与管理》（浙江省教育厅职成教教研室组编）

项目三任务二《布置舒适的客房空间》。

课时：

2课时（80分钟）

学情分析

教学对象虽是高一酒店专业学生，她们是一帮90后的孩子，学习兴趣浓厚，热衷于新鲜事物，具有良好的服务基础。但却是初步接触客房服务的相关知识，在客房布置中如何实践应用还有待提高。学生学习目标明确，思维活跃，对今后导游工作充满一定的热情。

教学目标分析：

1、知识目标

（1）掌握客房的三种类型。

（2）领会客房三种类型中的不同房间。

能力目标

（1）能区分不通的房间类型。

（2）根据所学知识，会为客人推荐合适的房间。

（3）在实际酒店工作中，能够学习、布置个性化的房间。

3、情感目标

（1）培养学生酒店不通房型的认识。

（2）培养学生能够对饭店服务工作产生向往的热情。

教学重难点

教学重点：掌握客房的不同类型。

教学难点：根据所学知识，会为客人推荐合适的房间。

教学方法

教学方法：角色扮演法，情境创设法，讲授法，提问法，归纳总结法。

学习方法：

角色扮演法：让学生真正的融入到酒店的情景案例中，真是的去接触问题，通过自己的方式去处理问题，激发学生的想象能力，创造能力。

小组合作学习：为了让学生更好地获得知识和