《饭店服务与管理》客房的功能布局与主要设施-教案.docVIP

任务二布置舒适的客房空间（二）

客房的功能布局与主要设施

教材名称

《饭店服务与管理》（浙江省教育厅职成教教研室组编）

项目三任务二《布置舒适的客房空间》。

课时

1课时（40分钟）

学情分析

教学对象虽是高一酒店专业学生，她们是一帮90后的孩子，学习兴趣浓厚，热衷于新鲜事物，具有良好的服务基础。但却是初步接触客房服务的相关知识，对于客房的空间布局缺乏一定的了解，对其中的应用更是不懂；所以通过本节内容的学习能够让学生对客房空间功能设置有初步的认识；对今后酒店工作充满一定的热情。

教学目标分析：

1、知识目标

（1）掌握客房五大功能区；

（2）领会客房五大功能区的各类设施设备；

（3）熟知各类设备在房间内的作用；

能力目标

（1）能判断不同客房的五大功能区的设置；

（2）在实际酒店工作中，能够认识准备摆放个功能区的物件，增强服务意识；

（3）能自己布置合理的客房空间。

3、情感目标

（1）培养学生对酒店不同客房各功能区的区分能力，让学生能够对酒店客房有一个更直观、清晰的认识；

（2）培养学生能够对饭店服务工作产生向往的热情；

教学重难点

教学重点：掌握客房的五大功能区名称及各类设施设备

教学难点：能够将所学内容合理运用所学知识合理布置房间。

教学方法

（一）教学方法：角色扮演法，情境创设法，讲授法，归纳总结法，提问法

（二）学习方法：