《清炒蒿子秆》（课件）六年级下册劳动人教版.pptVIP

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准备好了蒿子秆蒜香油食用油食盐菜刀服务他人乐在其中新知讲解

清炒蒿子秆的过程：（1）将蒿子秆去根。（2）将择好的蒿子秆清洗干净。新知讲解

清炒蒿子秆的过程：(3)将蒿子秆切段备用。（4）将蒜去皮，切碎备用。新知讲解

清炒蒿子秆的过程：（5）将锅烧热，倒入适量油，油热微微冒烟时放入蒜粒，炒出香味。（6）放入蒿子秆，大火翻炒约2分钟。新知讲解

清炒蒿子秆的过程：（7）加入食盐、香油等调料翻炒均匀后，就可以关火出锅了。（8）一盘美味的清炒蒿子秆完成了。新知讲解

说一说，你用稿子秆做的菜肴？视频《素炒蒿子秆的做法》。新知讲解小伙伴们，展示一下自己亲手炒的蒿子秆吧！劳动收获新知讲解炒蒿子秆时，因为蒿子秆比较鲜嫩，所以要后放盐，防止出水。炒蒿子秆时，火要急，翻炒几下，才稍微打蔫，即可出锅。美味可□的蒿子秆做好了，你有哪些心得体会？记录一下吧！新知讲解

评价内容自我评价同学互评教师/家长评价了解清炒蒿子秆的方法学会清炒蒿子杆体会烹饪美食的乐趣有主动为他人服务的意识劳动评价新知讲解你还会用蒿子秆炒哪些菜？不妨在休息时间为家人再做几道其他的菜吧！拓展园地视频《豆豉炒蒿子秆》。新知讲解

你知道蒿子秆的保健功效吗？茼蒿质地柔嫩，维生素含量丰富，还含有铁、锌等微量元素，还含有，13种氨基酸，还含具有特殊气味的挥发油等。具有和脾胃、利便、清血、养心、清痰润肺、降压、助消化、安眠等功效。但阴虚发热者不宜食用，泄泻者也应忌食。新知讲解

说一说选购蒿子秆要点？购买时要选择整束新鲜、青翠、细嫩的菜品，应无枯黄烂叶，无病虫害，不抽薹，无花且清洁。2024年新版教学课件如遇课件中视频、音频无法正常播放，请在网站联系上传者索取完整版本。如需与课件配套的教学设计、随堂练习，请与上传者联系索取。第三章服务他人我能行劳动项目八《清炒蒿子秆》人教版六年级下册了解目标1.劳动观念：通过清炒蒿子秆，体验烹饪美食的乐趣，增强服务他人的意识。2.劳动能力：了解蒿子秆的烹饪方法，掌握清炒蒿子秆的步骤。3.劳动习惯与品质：通过实践活动，体会劳动的乐趣，培养乐于动脑、勤于动手的习惯。4.劳动精神：在实践过程中，体会为家人服务的快乐，养成勤于劳作的精神。核心素养目标新知导入蒿子秆是什么？茼蒿也称为蒿子秆，是一种极富香味的青菜。除了可以水煮后调味，或当汤料外，亦可当做火锅菜。它非常柔软，不可水煮太久。今天，我们用蒿子秆来做一道菜肴吧！*