酒店督导管理实务 课件 项目八 制定决策和解决问题.pptx

;;;学习目标;;;一名督导的日常;;;;;;;;;在第二次世界大战后初期，日本尼西奇公司仅有30余名员工，生产雨衣、游泳帽、卫生带、尿布等橡胶制品，公司长期订货不足，经营不稳，常常有朝不保夕之感。公司领导层从人口普查中得知，日本每年大约出生250万婴儿，如果每个婴儿用两条尿布，一年就需要500万条，这是一个相当可观的市场。公司领导层决心放弃尿布以外的产品，把尼西奇公司变成尿布专业公司，集中力量，创立品牌，最终该公司成为“尿布大王”，年销售额高达70亿日元。

此例说明，经营决策正确，可以使企业在风云变幻的市场上处于领先地位。;;;;;;昙花一现的汽车梦;;相传法国哲学家布里丹养了一头小毛驴，每天向附近的农民买一堆草料来喂。这天，送草料的农民出于对哲学家的景仰，额外多送了一堆草料，放在旁边。这下子，毛驴站在两堆数量、质量和与它的距离完全相等的干草之间，可为难坏了。它星然享有充分的选择自由，但由于两堆干草价值相等，所以客观上无法分辦优劣。于是，它左看看，右瞅瞅，始终也无法分清究竟选择哪一堆好;于是，这头可怜的毛驴就这样站在原地，一会儿考虑数量，一会儿考虑质量，一会儿分析颜色，一会儿分析新鲜度，犹犹豫豫，来来回回，在无所适从中活活地饿死了。

人们把决策过程中犹孫不定、迟疑不决的现象称为“布里丹毛驴效应”。;;;;决策方法分为两大类，即定性决策法和定量决策法。

1.定性决策法：建立在人们的经验、知识、智慧等基础上，对决策方案进行评价和判断的一种方法。

2.定量决策法：根据已有的实际数据以及各个变量的相互关系，建立一定的数学模型，通过运算，取得结果，进行判断。;;;;;盈亏平衡点销售额计算;销售量计算;;;;;某公司准备生产一种新产品，市场预测表明可能有三种情况：销路好、销路一般、销路差。制造该产品有三种方案：A.改进生产线；B.新建生产线；C.协作生产。各方案在不同情况下的收益估计值如表8-1所示。

;某公司准备生产一种新产品，市场预测表明可能有三种情况：销路好、销路一般、销路差。制造该产品有三种方案：A.改进生产线；B.新建生产线；C.协作生产。各方案在不同情况下的收益估计值如表8-1所示。

;;（1）要确实了解问题的性质，如果问题是经常性的，那就只能通过一项建立规则或原则的决策才能解决。

（2）要确实找出解决问题时必须满足的条件。

（3）仔细思考解决问题的正确方案是什么，然后再考虑必要的妥协、适应及让步事项，以期该决策能被接受。

（4）决策方案要同时兼顾执行措施，让决策变成可以被費彻的行动。

（5）在执行的过程中重视反馈，以印证决策的正确性及有效性。;;;;;某位督导者在一次研讨会上说：“我的决策方式取决于实际情况。有时都是一些日常的事情，我就白己作出决定。其他时候我会向一两个人征询意见，或者召开会议来听取全体成员的意见。就在刚才，我让他们来决定最需要三台新电脑设备中的哪一个，我说：‘不管你们是怎样决定的，我都会把你们的意见列在最前面。’接着进行了投票，最终排出了第一位。”

讨论分析：

（1）请你评价这位督导的决策。

（2）作为一名督导，应该自主地制定决策，还是应当让所在的工作团队共同参与制定决策？;;;1.请用实例说明沟通在你工作和生活中的作用。

2.在通过手机与朋友联系这一沟通过程中，沟通的各个要素是什么？

3.沟通障碍是如何形成的？结合实际谈谈如何跨越沟通障碍？

4.有效沟通应具备哪些条件？

5.你是否是一个好听众？你在倾听方面存在哪些不足？如果有的话，你该如何改进？

6.说一说你在生活中由于沟通问题造成不便，或者因为沟通不当影响人际关系的经历。分享一下你在工作和生活中有没有因为沟通顺畅而获得机会或成功的例子。

7.你对工作场所的文化多元化现实有什么看法？应该如何培养自己的跨文化交际能力？;作业内容

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