酒店督导管理实务 课件 项目九（员工招聘和培训管理).pptx

员工招聘与培训管理项目九管理基础与酒店督导（酒店督导技巧模块）

员工招聘与甄选1员工培训与指导2督导与班组培训3目录

人是组织中最重要、最活跃的因素，管理归根到底是对人的管理。员工是企业的最大财富，是开展各项活动的第一要素。酒店的竞争归根到底是人才的竞争，员工素质的高低直接影响酒店服务质量和管理水平。因此，招聘合格员工就成为酒店人力资源管理最基本、最重要的工作任务。员工招聘是选择合格人才的过程，是以部门之间及时、有效的沟通作为保障的，通过招聘，可以找到合适的应聘者补充到目前或未来的工作岗位上。在员工招聘的问题上，酒店人力资源部门和督导共同担负着职责。一方面，人力资源部有责任帮助督导挑选最合格的人才；另一方面，督导要积极配合并直接参与到员工的招聘工作中。酒店在员工招聘之后，需要对员工进行培训，这是留住员工、提高酒店服务质量的必要保证。培训的目的是提升员工专业技能和素质，改善员工工作的业绩，也是爱才、育才、用才的具体体现。项目引言

知识目标了解招聘的人员需求分析；掌握招聘的各种方式；掌握招聘的人员甄选方法；了解培训计划的制订，掌握培训的种类和方法；掌握酒店班组培训的形式、内容和技巧。素质目标树立爱才、惜才、育才、用才的科学人才观；培育严谨、勤勉、尽职尽责的职业精神。项目目标

员工招聘与甄选1

一、员工规划人力资源管理的起点是规划，要根据酒店现在发展的需要和未来发展的目标，预测、估计、评价酒店对人力资源的需求，它包括工作分析和预测人员需求。

一、员工规划（一）工作分析工作分析是酒店内对工作的系统分析。它由两部分构成：工作说明和工作规范。工作说明是明确职位的责任，工作的条件和完成工作所用的工具、材料以及设备，也就是通常所指的职务描述。工作规范是指明确职位所要求的技能、能力和其他条件，也就是任职说明。工作分析主要是了解各种工作的特点以及胜任各种工作人员的特点，进而依照服务流程和分工要求确定酒店各岗位员工总数，这是酒店有效地进行人力资源管理的重要前提。

一、员工规划（二）预测人员需求酒店人力资源部门和督导通过人员需求分析，预测各种岗位所需员工的人数和类型。这种预测不仅要确定将来岗位上需要增加的人数和类型，还要考虑到该岗位现有的员工人数。人员需求的预测需要依靠判断、经验以及酒店经营业绩、劳动法规等作出判断分析。通过分析，确定计划期内需要招聘的员工人数。除了招聘，酒店还可以通过以下方式解决人手不足的问题：一是现有人员加班。如果工作任务是阶段性的，招聘正式员工进来，会在短期繁忙阶段过去后出现冗员。因此，如果现有人员适当加班就可以解决问题，酒店就不必再招聘新员工了。二是工作的重新设计。有些工作岗位人手不足是由于工作流程不合理或者工作分配不合理造成的。如果对工作不合理的地方进行再设计，人手不足的问题就会迎刃而解了。

二、员工招聘（一）招聘新设立一个组织组织扩张调整不合理的人员结构因员工离职出现职位空缺

二、员工招聘（一）招聘招聘是根据组织人力资源规划和工作分析的数量与质量要求，通过信息的发布和科学的甄选，获得所需合格人才，并安排他们到所需岗位工作的过程。招聘工作直接关系到企业人力资源的形成，有效的招聘工作不仅可以提高员工素质、改善人员结构，而且可以为组织注入新的管理思想，为组织增添新的活力，甚至可能给企业带来技术、管理上的重大革新。招聘是人力资源管理活动的基础。

二、员工招聘（二）酒店招聘酒店招聘是指酒店根据人力资源规划和工作分析的要求，从酒店内部和外部寻找、吸引并鼓励符合要求的人到本酒店任职和工作的过程。酒店员工招聘可以分为招募和甄选两个阶段。招聘工作是酒店吸纳人才，合理使用人才，实施人才培养战略的基础。

二、员工招聘（三）招聘的原则竞争择优是指在员工招聘中引入竞争机制，在对应聘者的思想素质、道德品质、业务能力等方面进行全面考察的基础上，按照考核的成绩择优选拔录用员工。效率优先就是用尽可能低的招聘成本录用到合适的人选。员工的选聘应以实际工作的需要和岗位的空缺情况为出发点，根据岗位对任职者的资格要求选用人员。公开就是要公示招聘信息、招聘方法，这样既可以将招聘工作置于公开监督之下，防止以权谋私、假公济私的现象，又能吸引大量应聘者。公平公正就是确保招聘制度给予合格应征者平等的获选机会。因事择人竞争择优效率优先公开公平公正

二、员工招聘（四）招聘的流程（一）需求流程（二）招聘流程（三）甄选流程（四）录取流程（五）试用流程工作分析；制定用人需求；审查用人需求。储备人才查找；了解人才市场情况；确定招聘渠道和方式；制订招聘方案（含预算）；审批招聘方案；公布招聘信息；接受申请者登记。初步筛选；初试；复试；背景调查。录取意愿洽商；录取审批；录取通知；办理录取手续；入职培训。制定试用岗位目标；指导规划职业生涯；试用期考评；考评结果审查；结果通知并办