酒店督导管理实务 课件 项目十 绩效评估和纪律管理.pptx

绩效评估与纪律管理项目十管理基础与酒店督导（酒店督导技巧模块）

目录了解酒店绩效评估1酒店绩效评估的方法2督导与酒店纪律管理3

所谓绩效管理，就是酒店管理者运用一定的制度和方法，确定绩效目标，并就如何实现目标与员工达成共识，通过培训、人力资源开发、有效激励等措施帮助员工提高绩效，从而改善酒店整体绩效，确保酒店实现战略目标。绩效评估是绩效管理的重要环节。良好工作业绩的取得有赖于管理者和员工对于纪律的遵守。大多数员工希望能够在一个组织良好、培训有道、纪律严明的组织中任职。纪律永远是忠诚、敬业、高效、创造力和团队精神的基础。项目引言

知识目标了解绩效评估的内涵、作用、过程和原则；知晓绩效评估的内容和指标；掌握有关绩效评估的方式方法；了解酒店纪律管理的内涵和原则；掌握有关纪律管理的方法。素质目标树立遵规守纪、明礼诚信的规则意识；培养团结协作、忠诚敬业的职业素质。项目目标

了解酒店绩效评估1

案例导入某酒店绩效管理制度框架第1章总则1.1适用范围1.2绩效管理目的1.3绩效管理原则1.4绩效管理组织管理1.5绩效管理程序1.6绩效管理周期1.7申诉处理第2章绩效管理内容2.1绩效管理体系2.2绩效管理指标2.3业绩考评2.4能力考评2.5态度考评第3章员工考评3.1半年度考评3.2年度考评3.3具体实施办法与考评表设计第4章考评指标4.1态度指标定义4.2能力指标定义4.3管理绩效定义4.4周边绩效定义4.5各岗位关键业绩指标(KPI定义）4.6工作目标设定(GS)第5章绩效管理结果运用5.1员工薪酬调整5.2员工晋升5.3员工培训5.4特殊情況处理第6章绩效管理统计表

一、绩效评估的含义（一）绩效绩效（performance）是指员工在一定时间与条件下完成工作任务所表现出的工作行为和取得的工作成果。酒店绩效是酒店各级员工的综合表现，是行为与结果的统一体。对酒店而言，绩效是工作任务在数量、质量、效率、结果等方面完成的情况；对员工个人而言，绩效是上级和同事对自己工作状况的考评。

一、绩效评估的含义（二）绩效管理绩效管理（performancemanagement）指的是酒店管理者用来确保员工的工作行为和工作结果与酒店的战略目标保持一致的手段以及过程。酒店绩效管理既是管理者和员工就应当实现的工作目标以及如何实现目标达成共识的一个过程，同时还是通过人员管理、流程管理等来实现酒店成功运营的一种方法。

一、绩效评估的含义（三）绩效评估绩效评估绩效评估(performanceappraisal)是用来确定一个员工在多大程度上完成特定工作的过程。这个过程中通常用到的词语有：价值评级、效率评级、服务评级还有员工评估。绩效评估的目标：绩效评估能给员工、督导和饭店的管理层带来益处。1．防止员工的猜疑和误解2．有助于员工的职业发展3．有助于改善督导与员工的关系4．有助于饭店管理层获得大量信息5．有助于制定培训计划

一、绩效评估的含义（四）督导在绩效评估过程中的作用1.督导具体工作设定绩效考核目标；评估员工的工作表现；填写正式的评估报表；进行绩效反馈面谈，与员工共同分析考评结果；帮助下属找出培训和开发需要，参与下属的职业生涯规划；提出改善绩效管理系统的意见等。2.督导角色督导要身兼“教练员”和“裁判员”两职，既要帮助、鼓励、指导员工提高业绩，又要帮助员工找出绩效的不足之处。其角色已经从严格的、技术熟练的管理者转变成为员工的培育者和帮助者，他的任务是帮助团队成员最大限度地开发自己的潜能。

督导的教练职能督导案例你曾经参加过有组织的活动，比如足球、篮球、排球、乒乓球吗？你学过钢琴、武术和外语之类的个人课程吗？在参加这些活动或个人课程时，你都会有一个教练，他的目标就是要提升你的水平。督导管理的教练职能，实质是帮助个人更加有效地行动。教练可以认为是一个人与人作用的过程，是督导管理者和高中层管理者用来帮助个人达到其最高绩效水平的过程。它是一个个人行为以及一对一的关系，从一个新员工加入团队开始，一直持续到他离开这个团队为止。督导的工作是持续地教练员工，帮助他们在整个职业生涯中不断达到更高的绩效水平。教练是一个过程，管理者和他们的下属通过这个过程一直保持联系。教练是“眼球对眼球〞的管理。管理者和员工的每次交谈都有可能是一次教练交谈。它可以是一次辩明目标、优先次序和绩效标准的机会，也可以是一次重申和强化团队核心价值观的机会，还可以是一次听取建议和使员工参与计划和问题解决过程的机会。

二、绩效评估的作用作用（一）有助于管理层了解和引导员工（二）有助于防止员工的猜疑和误解（三）有助于改善督导与员工的关系（四）有助于制订和修正培训计划（五）有助于员工的职业发展规划

课堂互动你觉得绩效评估还有哪些重要作用？请举例说明。