《凉拌菜备料》（课件）五年级下册综合实践活动鲁科版.pptVIP

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2024-03-07 发布于江苏
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《凉拌菜备料》（课件）五年级下册综合实践活动鲁科版.ppt

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2024年新版教学课件如遇课件中视频、音频无法正常播放，请在网站联系上传者索取完整版本。如需与课件配套的教学设计、随堂练习，请与上传者联系索取。凉拌菜备料红花绿叶糖醋萝卜丝清凉一夏

凉拌西兰花

心心相印

万里丛中一点绿

可食用的生原料黄瓜、胡萝卜、洋葱等焯水后晾凉的熟原料藕片、芹菜、西兰花等加工成块、片、丝、条调味料新鲜的蔬菜泡发好的菌类海产品1号2号水分饱满、色泽鲜艳，新鲜无异味的蔬菜，同时要去掉干黄和腐烂的部分。洗菜小窍门切制刀法左手呈半屈状，按住蔬菜，右手紧握刀柄，刀刃自然垂下。右手切一次，左手向后移动一次，两手有节奏的配合。切制方法：切菜视频温馨提示：1.切菜时注意用刀安全。2.小组分工明确，轻声细语。3.带好一次性手套，讲究卫生。4.切好菜有序放入盘中。5.切完菜后收拾用具，整理桌面。巧手学切菜小组合作调料酱油、香油、醋、盐、糖等→→蒜香、麻辣、酸甜酸辣等多种口味的酱汁*