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统编版高中历史选择性必修2经济与社会生活知识点复习提纲
第一单元食物生产与社会生活
第1课从食物采集到食物生产
一、人类早期的生产与生活
1、采集和渔猎时代：
时间：原始农耕和畜牧出现以前，
特点：人类依靠自然界现成的动植物为生。
表现：
食物
采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物
工具
使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎
生活
在一定地域范围内过着迁徙的生活；
用火取暖、烧烤食物；
女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大
部分食物；
2、原始农耕和畜牧：
背景：在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植
物。形成：大约1万年前，人们学会了栽培谷物和驯养牲畜，原始的农耕和畜牧出现。
表现：
农业
农耕主要起源于西亚、东亚和中美洲
西亚：西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地；
东亚：黄河中上游是粟的发源地
长江中下游的居民在世界上最早种植水稻
中美洲：玉米、甘薯等作物的原产地
畜牧业
形成：畜牧是在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的。
表现：世界不同地区的居民把几种主要的动物驯化为家畜。
距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊；
距今约7000年前，中国河姆渡的居民已经饲养猪和狗；
距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马；
3、农业出现的意义
(1)农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，促进了生活和生产方式的变化。
①人类开始从食物采集者转变为食物生产者；
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②初步改变了纯粹依赖自然资源的状况；
③加速了人口的增长。
(2)农业的发展促进了生产方式和社会生活的变化。
①人类从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落；
②一部分人开始从事手工业劳动；
③原始音乐、文学和宗教的产生。
(3)农业的出现推动了科学技术的发展
①天文历法获得了较快的发展；
②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。
地域
食物生产状况
土地制度与农业经营、社会生活
两河、尼罗河流域
大、小麦、山羊、绵羊、
牛
王室、神庙、官员等占有土地；
古代中国黄河、长江
流域
南稻北粟麦
①土地制度：井田制下土地国有到土地私有；
②集体劳作到个体农耕
③精耕细作逐渐形成
古希腊地区
谷物、蔬菜轮作、葡萄、
橄榄
公民拥有土地，普遍使用奴隶生产
古罗马地区
谷物生产为主，橄榄和葡
萄
前期：土地国有，小农经济；
后期：土地集中于贵族或富人，小农逐渐破产
二、不同地区的食物生产与社会生活
三、生产关系的变化
(1)随着农业产生，男子开始在生产中占据主导地位，女子退居从属地位。
(2)随着生产力的发展，出现私有财产和私有制
(3)阶级和国家的产生
第2课新航路开辟后的食物物种交流
一、美洲作物的外传
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玉米
①欧洲：
玉米传入洲后，最初只是种植在庭院中，供人们观赏。
16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要粮食和饲料作物之一。
17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。
②中国：
阶段：明朝时，玉米通过多种途径传入中国；
朝前期，玉米在全国各地多有种植，乾隆、嘉庆年间，玉米得到大规模推广；
鸦片战争前，玉米的种植已遍布全国：
传播路线：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入
东南沿海
种植方式：玉米从丘陵山地种植逐渐扩展到平原地区。
马铃
薯
①欧洲：
马铃薯传人欧洲后，最初只是种植在庭院中，供人们观赏。
16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。
②中国：马铃薯在中国的传播历程与玉米相似。
甘薯
①欧洲：甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢。
②中国：甘薯在中国的传播历程与玉米相似。
辣椒
①欧洲：15世纪末传入西班牙；
16世纪，辣椒传到英国等欧洲国家。
②中国：明朝时，辣椒传入中国，被称为“番椒”。
番茄
①欧洲：
番茄由西班牙人带回欧洲，最初也是作为观赏植物
18世纪中叶，开始作食用栽培，经过改良培育，逐渐变得红润多汁、鲜美可口；
②中国：明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当作观赏和药用植物。清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。
③美洲：18世纪末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲；
二、其他地区物种在美洲的推广
欧亚作物传
表现：粮食类：小麦、大麦、水稻
水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬
蔬菜类：黄瓜、豌豆
经济类：甘蔗等。
评价：小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。
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入
a、小麦由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推
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