高中化学教案醇酚-全国获奖.docxVIP

化学苏教版选修5《乙醇》教学设计

一、教学分析

醇的代表物质乙醇在必修教材中已作出简要的介绍，学生对此已具备一定程度的认识。做简单意义上的重复是没必要的。应将教材中提供的探究材料加以充分利用和创新，设计学生探究乙醇性质的过程，让学生获取对醇类性质的认识以及对探究过程的体验。

本节课在设计时完全围绕酒这个核心，探讨了学生们关心的关于酒的7个问题，层层递进推导得出乙醇的性质。

二、教学目标

1.通过对乙醇性质的探究活动，学习醇的典型化学性质；

2.通过对乙醇性质的学习，感悟基团之间存在的相互影响。

三、教学过程

【引入】鸡尾酒(材料：红糖水、橙汁、白酒或者水，柠檬或者橙子片)

【过渡】我们心怡的鸡尾酒（cocktail）是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，是一种混合饮品，今天我们就来谈谈跟酒有关的那些事。走进超市，在酒架上有各种各样的酒。你想了解关于酒的哪些事呢【写在黑板上，今天我们酒从化学的视角来解决其中的一些问题】

Q1：黄酒、葡萄酒、啤酒、白酒的区别

【资料卡】酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒，药酒等。

白酒：中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)