酒店类技能大赛背景下酒店管理与数字化运营专业教学改革研究.pdfVIP

酒店类技能大赛背景下酒店管理与

数字化运营专业教学改革研究

摘要：随着社会的不断进步，酒店行业发展和酒店消费需求日益更新，各类相关技能大赛的要求和机制也在不断完善。对酒店管

理与数字化运营专业相关的技能大赛进行调查与分析的结果显示，全国旅游院校服务技能大赛（饭店服务）是学生展现自身专业水

平和旅游院校展示办学成果、对接行业需求的重要平台。全国职业院校技能大赛对展现现代职业教育体系改革成果、彰显职业教

育发展特色具有重要意义，参赛方式为个人赛和团体赛，合作与创新是大赛的突出特色。世界技能大赛的餐厅服务比赛项目以考

察学生的综合能力为主，要求学生具备国际餐饮相关知识，能与客人进行良好的互动。通过举办和参加技能大赛，可深化校企合作

力度，基于酒店行业的发展趋势构建人才培养模式及课程体系，使职业院校的课程标准对标酒店行业工作标准。

关键词：技能大赛；酒店管理；酒店接待；酒店服务；教学改革

ResearchonTeachingReformofHotelManagementandDigital

OperationUndertheBackgroundofHotelSkillsCompetition

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