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《民宿运营与管理》课程教学大纲
一、课程基本信息
课程代码
课程中文名称民宿运营与管理
课程英文名称BBoperationandmanagement
课程性质专业必修
学分/学时2/34
适用专业酒店管理
先修课程酒店管理概论；酒店房务管理
推荐教材（参考书）《民宿运营与管理》洪涛、苏炜主编，旅游教育出版社，2019年
二、课程简介
本课程是酒店管理专业三年级第一学期开设的专业必修课程。课程立足提高
学生专业素质。本课程系统地阐述了民宿发展历程与变迁、民宿与旅游业发展的
互动与依托关系，介绍了国内各旅游大区独特文化背景下构建的民宿、海外主要
旅游目的地国家和地区独特文化背景下构建的民宿；管理方面侧重民宿组织管
理、营销管理、信息管理和品牌管理等几个现代民宿发展的重要领域，最后对民
宿未来的发展趋势进行了展望。
三、教学目的与基本要求
（一）课程目标设置
通过课程的学习，让学生对从古至今民宿发展变迁有一定的认识和了解，进
而结合管理学、营销学等知识能够对民宿的日常运作进行经营和管理；能够结合
所学知识对民宿的创建提出文化融合发展和绿色可持续发展等建议；并能够把握
民宿未来发展的趋势为住宿业发展创造竞争优势。本课程还要求学生能够结合丽
江本地资源探索民宿行业的最新发展态势，而不要仅局限课上学习。
本课程的思政教学目标是：树立良好的道德素养和职业素养，培养学生结合
民宿的创新、创业能力；理解文化对民宿行业的影响，树立学生的文化自信。
（二）课程目标与毕业要求的关系
课程目标支撑的毕业要求支撑度（H、M、L表示）
课程目标1培养酒店应用型人才的要求M
课程目标2达到酒店从业的基本要求H
课程目标3能够适应酒店的形势变化，具备
H
民宿管理者的基本素养
（“H”代表支撑度高，“M”代表支撑度一般，“L”代表支撑度低）
四、教学进度表
讲（章）讲授实验/实训学
讲（章）名称教学周安排备注
次学时时
第一章民宿概述61-3
第二章各国（地区）民宿概况424-6
第三章民宿筹建、选址与开业47-8
第四章民宿民宿组织架构与岗位管理49-10
第五章民宿运营与信息管理
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