1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 营养师考试

西式烹调师考试高级西式烹调师资格认定考试模拟卷二.docVIP

  • 3
  • 0
  • 约6.33千字
  • 约 11页
  • 2024-04-11 发布于北京
  • 举报

西式烹调师考试高级西式烹调师资格认定考试模拟卷二.doc

    试卷第PAGE1页共NUMPAGES1页

    西式烹调师考试高级西式烹调师资格认定考试模拟卷二

    姓名:_____________年级:____________学号:______________

    题型

    选择题

    填空题

    解答题

    判断题

    计算题

    附加题

    总分

    得分

    评卷人

    得分

    1、制作罗伯特少司的调料有()。

    A.杂香草

    B.番茄酱

    C.芥末酱

    D.白兰地

    2、制作清汤要在白色基础汤加入()来清除汤中的杂质。

    A.富含蛋白质的原料

    B.富含维生素的原料

    C.富含纤维素的原料

    D.富含糖分的原料

    3

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >