保健食品的功能及作用.ppt

【主要成份】牛磺酸、磷脂【保健功能】促进青少年生长发育，补充大脑营养、改善记忆能力，提高机体免疫力。生命一号【适宜人群】学龄发育期青少年、脑力劳动强度大、年老体弱者5.生命一号第61页,共63页，2024年2月25日，星期天【功效成份】DHA、EPA、DPA、VE【保健功能】改善记忆【适宜人群】青少年【不适宜人群】有出血性疾病和出血倾向者6.“忘不了”3A脑营养胶丸第62页,共63页，2024年2月25日，星期天感谢大家观看第63页,共63页，2024年2月25日，星期天**１、食品有两种功能：营养功能；愉悦功能。***为含硫氨基酸，以游离态广泛存在于动物组织、坚果、瓜与豆籽粒中。脑中的含量最高。**二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳五烯酸（DPA）、二十二碳六烯酸（DHA）、α-亚麻酸（ALA）亚油酸（LA）、γ－亚油酸（GLA）、花生四烯（AA）**二十二六烯酸；二十碳五烯酸***（3）增强机体对外界有害物质因素抵抗力促进排铅对辐射危害辅助保护对化学性肝损伤辅助保护第29页,共63页，2024年2月25日，星期天蛋白质多肽和氨基酸具有保健功能的碳水化合物具有保健功能的脂类具有保健功能的植物活性成分益生菌及其发酵制品的保健功能3.保健食品的常用功效成分和生理功能第30页,共63页，2024年2月25日，星期天免疫球蛋白的生理功效促进免疫细胞对病原体的吞噬促进免疫细胞对肿瘤细胞或受感染细胞的杀伤和破坏通过胎盘传递给婴儿，增加胎儿和新生儿的免疫力与补体结合可杀死有害细菌病毒，增强防御能力（1）蛋白质多肽和氨基酸第31页,共63页，2024年2月25日，星期天超氧化物歧化酶（SOD）自由基清除剂具有抗氧化功能提高肌体对疾病的抵抗力辐射损伤炎症缺血糖尿病老年性白内障第32页,共63页，2024年2月25日，星期天大豆多肽吸收利用快速抑制或延缓“负氮平衡”抗疲劳有效地促进能量代谢配合低能量膳食有利减肥阻碍肠道内胆固醇吸收促进其排泄第33页,共63页，2024年2月25日，星期天谷胱甘肽（GSH）消除自由基解毒、排毒可防止皮肤老化及色素沉着第34页,共63页，2024年2月25日，星期天牛磺酸促进脑细胞DNARNA和蛋白质合成增强记忆改善视神经功能抗氧化增强机体的自由基清除作用稳定细胞膜参与胆酸盐代谢促进脂质脂溶性物质消化吸收促进免疫活性物质白介素IL-2,γ-干扰素产生第35页,共63页，2024年2月25日，星期天膳食纤维（DF）预防便秘改善肠道菌群控制体重调节血糖血脂对矿物质吸收的影响糖醛酸问题（2）具有保健功能的碳水化合物第36页,共63页，2024年2月25日，星期天低聚糖（寡糖）双岐杆菌增殖因子抑制有害菌可减毒排毒抑制肿瘤低能量糖热值约为砂糖的50%不被口腔细菌分解可防龋齿第37页,共63页，2024年2月25日，星期天活性多糖--植物多糖降血糖抗疲劳调节免疫功能延缓衰老抑制肿瘤第38页,共63页，2024年2月25日，星期天活性多糖--动物多糖降血脂增强免疫抗肿瘤吸附肠道毒素螯合重金属第39页,共63页，2024年2月25日，星期天活性多糖--抗性淀粉改善肠道菌群平衡降低血清总胆固醇和甘油三酯降低餐后血糖第40页,共63页，2024年2月25日，星期天多不饱和脂肪酸ω-3多不饱和脂肪酸：距羧基最远端的双键是在倒数第3个碳原子上，例如：EPA、DPA、DHA、ALA；ω-6多不饱和脂肪酸：距羧基最远端的双键是在倒数第6个碳原子上，例如：LA、GLA、AA；（3）具有保健功能的脂类第41页,共63页，2024年2月25日，星期天ω-3多不饱和脂肪酸的生理功效降血脂和血压，预防心脑血管疾病抑制血小板凝集，防止血栓形成与中风，预防老年痴呆症增强视网膜的反射能力，预防视力退化增强记忆力，提高学习效果防止动脉硬化，对糖尿病具有一定的预防作用预防炎症和哮喘，预防癌症第42页,共63页，2024年2月25日，星期天ω-6多不饱和脂肪酸的生理功效预防动脉粥样硬化降血脂。GLA是预防和治疗高血脂疗效最好、安全性最高的物质。预防高血压、改善过敏性湿疹第43页,共63页，2024年2月25日，星期天大豆磷脂维持细胞膜结构与功能完整延缓衰老保护肝脏降低胆固醇改善脑功能第44页,共63页，2024年2月25日，星期天