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生物七年级下册知识点人体的营养

《人体的营养》是初中生物教科书中的一个重要章节，主要介绍了人体营养的类

型、来源、作用以及平衡饮食的重要性。下面是对这一章节的详细解析：

1.人体的营养种类：

（1）碳水化合物：提供能量的主要来源，分为糖、淀粉和纤维。碳水化合物在

消化过程中会转化为葡萄糖，然后在体内被利用。

（2）脂肪：也是能量的重要来源，但其能量的产生速度较慢。包括饱和脂肪、

不饱和脂肪和反式脂肪。

（3）蛋白质：构成身体组织的主要物质，也可以作为能量的来源。蛋白质由氨

基酸组成，氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。

（4）维生素和矿物质：有助于身体的生长、发育和身体机能的运作。

2.消化系统的结构和功能：

（1）口腔：在口腔中，食物被咀嚼并与唾液混合，唾液中的唾液淀粉酶开始分

解碳水化合物。

（2）食管：经过咀嚼和唾液的湿润，食物形成食糜，通过食管进入胃。

（3）胃：胃中的胃液含有胃酸和胃蛋白酶，可以分解蛋白质，同时胃酸也可以

杀死食物中的一些细菌。

（4）小肠：小肠中的胰液和肠液含有各种消化酶，可以完成对蛋白质、脂肪和

碳水化合物的分解。小肠的微绒毛大大增加了营养物质吸收的面积。

（5）大肠：大肠主要吸收水分和电解质，形成并排出粪便。

3.营养物质的分解和吸收：

（1）碳水化合物：在口腔和小肠中分解为单糖，例如葡萄糖，然后被小肠吸收。

（2）蛋白质：在胃和小肠中分解为氨基酸，然后被小肠吸收。

（3）脂肪：在小肠中分解为甘油和脂肪酸，然后被小肠吸收。

（4）维生素和矿物质：大部分在小肠中直接吸收。

4.饮食与疾病：

这部分讨论了营养与疾病之间的关系。不合理的饮食可能导致一系列的健康问题，

如营养不足、肥胖、糖尿病、心血管疾病等。反之，健康的饮食习惯可以帮助预

防这些疾病。

（1）营养不足：当人体缺乏某种或多种必需营养物质时，可能会导致营养不足。

比如，缺乏维生素C可能导致坏血病；缺乏钙质可能影响骨骼发育。

（2）肥胖：如果摄入的热量超过身体消耗的热量，多余的能量就会以脂肪的形

式储存起来，长时间的积累可能导致肥胖。肥胖是许多慢性疾病的危险因素。

（3）糖尿病：当身体无法有效利用或产生胰岛素时，血糖水平就会升高，可能

导致糖尿病。不合理的饮食是糖尿病的重要危险因素。

5.健康的饮食习惯：

讨论了如何建立健康的饮食习惯，包括控制总热量摄入、保证摄入足够的水分、

保证膳食的多样性、选择健康的食物来源等。

（1）控制热量摄入：保证热量摄入与身体的消耗相平衡，避免能量的过剩或不

足。

（2）保证水分摄入：水分是人体必需的，每天应保证摄入足够的水分。

（3）膳食多样性：各类食物含有不同的营养素，保证膳食的多样性可以获得全

面的营养。

（4）选择健康的食物来源：选择新鲜、无污染的食物，尽可能少摄入高糖、高

盐、高脂肪的食物。

理解人体的营养需求和如何获得这些营养对于保持身体健康，预防各种疾病都是

非常重要的。通过学习这一章节，学生将能够理解平衡饮食的重要性，并能够为

自己和家人制定出科学的饮食方案。