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本科生毕业论文（设计）

题目:

中国饭店集团化发展障碍分析及策略探讨

姓名:

张婧

学院:

人文社会科学学院

专业:

旅游管理

班级:

旅管52班

学号:

2225233

指导老师:

崔峰职称:讲师

5月20日

南京农业大学教务处制

目录

摘要……………1

关键词…………………………1

Abstract………………………1

Keywords……………………1

引言……………1

一、饭店集团化概述…………2

（一）饭店集团化概念界定………………2

（二）饭店集团化关键实现形式…………2

1.政府推进集团……………2

2.跨行业并购设置集团……………………2

3.无形资产有形化而成集团………………2

二、中国饭店集团化发展进程及障碍分析…………………2

（一）中国饭店业集团化发展阶段演进……………………2

1.引进国际饭店集团阶段(1978年-1989年)………………2

2.兴建本土饭店集团阶段(1990年-1999年………………2

3.开拓创新阶段（至今)……………3

（二）中国饭店集团化发展障碍分析………3

1.体制尚不健全，反应在产权关系不明晰和经济不独立……………3

2.对内对外开放不统一，环境对集团化发展产生了制约作用…………4

3.中国饭店业融资渠道单一，缺乏周转资金………………4

4.人才问题是中国饭店业发展碰到最大障碍……………4

5．企业文化和饭店品牌重视程度不高……………………5

三、中国饭店集团化发展策略………………5

（一）全方面普及现代企业制度,让中国饭店业步入市场，参与公平竞争………………5

（二）结束分战割据局面，实现资源共享………………5

（三）加紧民营企业加入步伐，带动集团化深入发展……………6

（四）加强“人本意识”，给中国饭店业注入新活力…………………6

（五）对品牌意识，企业文化了解将深入加深，饭店经营肯定日渐“个性化”…6

结语……………6

致谢……………6

参考文件………………………6

中国饭店集团化发展障碍分析及策略探讨

旅游管理专业学生张婧

指导老师崔峰

摘要：伴随全球经济一体化发展，国际饭店集团扩张快速，中国饭店市场竞争己日趋猛烈，饭店企业经营风险也越来越大。二十一世纪中国单体饭店将面临巨大生存压力，组建或加盟饭店管理集团并充足发挥其规模经济优势，将是中国饭店业求得生存和发展唯一出路。本文在简明叙述饭店集团化概念基础上，回顾了中国饭店集团化发展历史进程，结果表明：中国饭店业在经历了三十年探索和实践后，其集团化业绩并不理想，在发展过程中仍然存在着部分障碍。最终，结合饭店集团化发展要素对未来中国饭店集团化发展策略进行了探讨。

关键词：饭店集团化；历史进程；障碍；策略

TheanalysisaboutobstaclesanddiscussionaboutstrategiesofdevelopingtheChina’shotelc