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品质管理质量认证HACCP体系建立和实施的宏观政策研究1.pdf

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此处是大标题样稿字样十五

字以内

中国推行HACCP体系的

政府管理及宏观战略

黑龙江出入境检验检疫局戴晓

武

Email:daixw8696@

2004年10月

历史与现状

最早引入HACCP



—20世纪80年代

研究和应用



—20世纪90年代

CCIB

—1990年

《出口食品安全工程的研究



和应用计划》

—1997年

FDA水产品HACCP法规宣



贯

国家认监委cnca

—2002年3

３号公告《食品生产企业

危害分析和关键控制点

(HACCP)管理体系认证管理

规定》

国一

国家质检总局

—2002年4

20号令《出口食品生产

企业卫生注册管理规定

》

国家质检总局

—2003年718日

《食品生产加工企业质

量安全监督管理办法

》

国家质检总局

——2003年528日，

SN/T1252-2003《危害分

析及关键控制点(HACCP)

体系及其应用指南》

2003年1210日,中国标

准化研究院、认监委制订的

GB标准《危害分析和关键控

制点(HACCP)体系及其应用指

南》通过最终审定。

六大类食品5000多家通



过

HACCP验

证/认证

FDA3次来华检查水产



品

欧盟4次来华



卫生部

90年代初乳制品HACCP应

90年代初

用试点

1991年12十一届亚运会上运

用HACCP原理进行食品安全保障

☆2002年8，制定了《食品企

业HACCP实施指南》

业实施指南》

农业

部

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